“蚂蚁上树”是川菜文化中的一道名菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝,充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上,恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝,故也俗称为“肉末粉丝”。相传它的由来,还与六月雪的窦娥有关...
蚂蚁上树的粉丝是什么粉丝 红薯粉(也叫地瓜粉)是粉丝中最有筋性,口感弹性最好的粉丝。玉米粉丝不抗煮不抗炒,土豆粉丝不滑,吃起来有些粘。只有红薯粉丝颜色微黄,口感滑弹,只要不买到假的,就非常好。蚂蚁上树粉丝爱粘锅怎么办 放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,不要把粉丝放在...
红薯粉(也叫地瓜粉)是粉丝中最有筋性,口感弹性最好的粉丝。玉米粉丝不抗煮不抗炒,土豆粉丝不滑,吃起来有些粘。只有红薯粉丝颜色微黄,口感滑弹,只要不买到假的,就非常好。具体做法如下:猪肉末50克、龙口粉丝100克、葱姜末少许、酱油15克、绍兴黄酒10克、鸡粉3克、清水适量。炒勺上火烧热,...
红薯粉 蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。蚂蚁上树这道菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真。口味清淡,爽滑美味,...
蚂蚁上树因为它的口感独特,很多人都喜欢吃它,那么蚂蚁上树是什么菜呢,就是人们俗称的肉末粉丝。属于川菜、渝菜系列,它的做法很简单,首先需要准备肉丝、粉丝、甜辣酱等材料,然后放入锅中爆炒就可以了,可以及时的补充能量。蚂蚁上树是四川的名菜(肉末粉丝)蚂蚁上树很多人都喜欢吃,它的口感独特,有...
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蚂蚁上树,其实就是肉末粉丝,肉末比作蚂蚁,粉丝好比大树,这道菜就因此而得名,下面我们一起来学下怎么做。 ?做法: 1.粉丝放入清水中泡软,之后用剪刀稍微剪一下,不要太碎了。 2.青蒜洗净切成末,猪肉洗净剁碎末。 3.锅中倒入油,可以多一些,油热后放入肉末翻炒到变色,加入豆瓣酱炒出红油,再放入生抽调味,倒入...