晋江市安海镇长虎土笋冻加工点 4年 真实性核验 主营商品:土笋冻、20粒海鲜、新鲜即食、零食食品、新鲜海鲜、食品新鲜、新鲜渔家、特产农家、水产零食、特产小吃 进入店铺 全部商品 店内热销 查看详情 长虎 生鲜圆粒土笋 冻质地柔韧 富有弹性 水产零食 开盖即吃 ￥39.00 查看详情 长虎 特产小吃 软嫩鲜甜 百...
因为这种小虫子状如圆筒笋,滋味比山上的冬笋还好,所以闽南沿海一带称之为“土笋”。做土笋冻要先把土笋放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮。因它像猪皮一样含有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅黏黏糊糊,盛出来后装在小碗中,待它自然冷却之后,就凝固成一小碗土笋冻了。其成品晶莹剔透,肉脆冻软,味美甘鲜,滑溜...
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你以为咬的是笋丁?错! 这玩意儿是「沙虫冻」——一种让外地人瞳孔地震的福建暗黑甜品! 原料篇: 🪱 深海猛男沙虫:不是笋,不是虫,而是一种长得像蚯蚓开美颜的星虫科生物。它们被渔民从滩涂里挖出来时,还会表演「喷水绝活」(别问喷的是什么)。
土笋冻的最早的书面记载的是清代周亮工所著的《闽小记》：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上...
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