春天的味道——虞山蕈油面 (来源:苏州日报)#时令美食 - 苏州发布于20240329发布在抖音,已经收获了1279.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
用虞山特产松树蕈熬制的蕈油，才是常熟人认可的正宗家乡味。蕈油面端上桌，是苏式风格的红汤细面，一抹面条齐齐整整铺在碗里，宛若古代女子的发髻，汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。面要趁热吃，轻轻夹起面条，放至嘴边，吸溜一口越过舌尖，蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌，回味甘长，难怪小小一...
虞山蕈油面,江苏常熟的特色面食,因其鲜美的口感被誉为“素中之王”。在常熟,兴福蕈油面尤为出名,其独特的野生菌风味让人回味无穷。【野生菌的秘密】 蕈(xùn),一种野生菌,而松树蕈则是常熟虞山的特产。用蕈油作为面条的浇头,使得蕈油面不仅美味,而且营养丰富,远非普通蘑菇可比。【历史小故事】 最初,蕈油面...
[远方的家]长江行(94) 虞山脚下品尝蕈油面 选集 更多 《远方的家》 20250103 秘境之旅 北国风光 山水家园 《远方的家》 20250102 畅游边疆(15) 绿水青山 美在德宏 《远方的家》 20250101 畅游边疆(14) 从芒市到瑞丽 《远方的家》 20241231 《远方的家》走进安徽泗县 运河名城 水韵泗州 《远方的家》...
蕈(xùn)是一种野生菌,而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面,鲜美异常,非一般蘑菇可比。但是这个价格是真的贵,一斤基本上要到100倒150之间,基本上都是野生的不存在人工养殖,所以价格昂贵。因为要上山一点一点手工摘采。 正宗的产自虞山的松树蕈,是一种附生在松树根部的野生食用菌类。
虞山蕈油面是江苏常熟传统的特色面点,有“素中之王”之称。 有言:“尝过松树蕈,三日不思荤”。虞山上的蕈在每年六月至十月生长,这时便是品尝蕈油面最好的时机。 热面入口,鲜、香、滑的感觉依次在口中弥漫开来...
蕈油是由虞山之麓的松树蕈熬制而成,有“素中之王”的美誉,是虞山珍品,用作面浇头鲜美异常。#过年美食 #虞山蕈油面 - 淘最常熟于20240214发布在抖音,已经收获了3.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
🌿想要尝试制作美味的虞山蕈油吗?来,跟着我们的步骤一起动手吧!👩🍳🌟首先,准备好食材:鲜嫩的塘草500克,菜油250克,还有酱油5克、精盐10克、白糖15克以及姜片5克。别忘了,选用铜钱大小的鲜嫩塘草是制作蕈油的关键哦!🌱🔥接着,开始制作啦!先在盐水里浸泡塘草,然后漂洗干净并滤干。接着,旺火热锅...
最初，蕈油面是兴福寺的和尚们的素食之一。历史上不乏名人品尝过蕈油面，当地名人翁同和曾在兴福寺隐居，以蕈油面为食。后来，一位食客偶然发现了它并深深爱上了这道面食，于是它就一传十、十传百，至今已成为常熟的一道名小吃。很多人可能对"蕈"这个字比较好奇，也比较陌生。蕈是一种野生菌，在常熟的虞山...