1 莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。2 胡萝卜同样方法去皮切丁，放到一处备用。3 大葱切成藕丁大小的葱段，别太小。4 轻拍后切粗粒。5 小碗中倒入适量酱油（控制咸淡，不放盐所以要多点儿），香醋（酱油的一半用量）。6 放入泡椒，按喜辣程度即可（可以改成干辣椒段，或小米椒），以及沙茶...
1、首先将莲藕的两头去掉，取一段洗净去皮的莲藕竖着切厚片。 2、将切成厚片的莲藕再切成粗条。3、将切成条的莲藕再改刀成藕丁即可。4、莲藕切丁后要用水洗去淀粉,然后用清水泡住,等炒的时候再倒出来。
1.将藕洗净，去除皮，然后将藕切成厚度约为1-2厘米的薄片。2.将薄片叠成两三层，再切成方块，大小约为丁字大小。3.用刀尖从藕丁的一侧切开，切到中心点，然后翻转横向切开，这样藕丁就能够均匀地熟透。4.将藕丁洗净后，放入开水锅中焯水约30秒即可。5.如果要用藕丁做炒菜，可以先用蚝油、盐和...
方法一: 切莲藕的时候,需要先去掉莲藕的两端,再将莲藕从中间切成两半,再将两半分别葱中间切成,再次一分为二,这两整个横切面都是长方形,再将四个条状对齐以后,切成长丁就可以了,这样切好的都是每块都是很均匀的。 方法二: 先将莲藕在清水内清洗干净,去掉莲藕皮,切掉莲藕的两端,这样我们可以看到莲藕的藕洞,然后...
【香辣藕丁】莲藕去皮切丁,浸泡在水中,芹菜洗净切成珠,干辣椒切碎,煮开水,下莲藕,焯一水即捞起沥干水分,热锅下油,用中小火炒香干辣椒和郫县豆瓣,转大火,下藕丁翻炒一两分钟后,加白糖与生抽调味,加入芹菜珠,炒均匀,即熄火,装盘食用。 k...
顺着切，楼主知道藕丝怎么切嘛？切好了藕丝再切丁就很容易了，与藕的空一致顺着切，先切片再切丝再切丁。 采纳
先顺着藕的孔把藕切成长条，然后再切成藕丁，或者先切片，然后一点点切丁。
莲藕怎么样切成丁状 直接剁 你也真是没有生活经验 望采纳 切了的藕丁怎么保存 放碗里，拿保鲜膜把碗口封上 这个藕怎么切 需要去皮么 去皮比较卫生，因为在市场上不知多少人摸过。切片，切块，切丁，切滚刀状，想怎么切就怎么切。随心所欲！清炒就切片，煲汤就去去掉两头下锅，熟了再切块……泡...
回答：用菜刀切的话,这算是一件技术活儿。我们学厨师的都要学2个月的基本功,就是切土豆片,师傅限定时间切一篮子的土豆,往往把手指切的满是血,呵呵,但是,2个月下来,功夫就出来了。熟能生巧。切的多,感觉就来了,闭着眼也能切的很好。 如果想方便的话,市场上有专门切菜的机器,卖学电的问...
1、泡水法：切好的藕丁如果不打算保存太久，比如几小时后就可以炒制，那么我们可以把藕片泡入清水中，藕片上再压个盘子让它不浮出水面，只要不和空气接触，那么藕片就不会变黑，口感和卖相都不受影响。2、加盐或者加醋：如果需要保存的时间稍微长一些，那么最好在清水中加入适量的食盐或者食醋，柠檬...