除了具有发酵奶特有的酸味,香味,还有轻微的醇香味 及起泡性.藏灵菇酸奶在适当范围内作为食品没有明显 的急性毒性和蓄积毒性,也没有发现明显的生殖毒性. 所以藏灵菇酸奶可以作为食品进行正常饮用. 奶类制品,常具有特殊的生理保健功能. 藏灵菇是源自西藏雪原的特有珍稀菌种,为乳白色, 胶质状的块状物,表面栖息着多...
摘要 本发明涉及一种藏灵菇菌发酵乳提取物及其在化妆品中的应用,其中藏灵菇菌发酵乳提取物为藏灵菇同至少一种益生菌微生物,特别是乳酸菌属种的微生物复合发酵提取物,其通过分离和破碎技术,得到含有发酵上清液及菌体胞溶提取物的活性成份。进一步的,所述藏灵菇菌发酵乳提取物中具有美白、祛斑、保湿、舒缓皮肤刺激...
藏灵菇发酵乳的营养功能及发酵特性研究现状
藏灵菇发酵乳中有益菌的分离纯化及生理生化鉴定
藏灵菇发酵乳(Kefir)是鲜奶经藏灵菇粒(Kefir grains)发酵而成的一种奶制品。其风味独特,口感极佳,很早就在欧洲的高加索地区和中国的西藏、内蒙古地区流行,有实验研究证实它具有改善肠道功能、抗肿瘤、抗疲劳、降血压和降胆固醇的作用,近期又有媒体报道长期饮用Kefir还具有一定的减肥功效。 肥胖和高脂血症已成为当今...
1.一种藏灵菇菌发酵乳提取物,所述提取物由藏灵菇菌同至少一种益生菌 微生物在发酵培养基中,通过培养得到的提取物。 2.如权利要求1所述的藏灵菇菌发酵乳提取物,其通过下述步骤制备: (1)培养基加热灭菌, (2)将藏灵菇菌及至少一种益生菌微生物接种到培养基中, (3)发酵,获得发酵乳, (4)将发酵乳过滤...
藏灵菇发酵乳中乳酸菌的分离纯化与鉴定
Kef1样品中的二叔丁基对甲酚、异戊醇和2-乙基己醇以及Kef4样品中的苯甲酸、己酸乙酯和十四烷质量分数显著高于其他样品.样品间的聚类和热图分析显示,来源于新疆地区的3组样品具有相似的挥发性风味物质种类和质量分数,各组样品中质量分数较高、种类较多的挥发性有机酸和醇类化合物构成了传统藏灵菇发酵乳独有的特征...
目的探讨藏灵菇发酵乳对人工衰老模型小鼠免疫器官胸腺,脾脏指数的影响.方法用D-半乳糖建立人工致衰小鼠模型,建立藏灵菇发酵乳灌胃组,并进行青年组对照,检测小鼠体质量及胸腺,脾脏指数.结果体质量,胸腺,脾脏指数,胸腺谷胱甘肽过氧化物酶活力,脾组织总超氧化物歧化酶,谷胱甘肽过氧化物酶活力显著增加(P0.05);胸腺总超...
说 明藏灵 菇发 酵乳 可通 过抑 制 线粒体 变性 改善 D一半 乳糖 (ga1)诱导 衰老模 型小 鼠肝 损伤 。 关 键词 :藏 灵菇 发 酵乳 ; 线粒 体 变性 ; 肝脏 ;衰 老模 型; 小鼠 中 图分 类号:￥852.2 文献 标识码:A 文章 编号:1007—5038(2013)12—0089—05 人类 衰 老是 随着 时 ...