Juan使用BRIX仪表来测量糖份判断咖啡樱桃最佳的采收时点,再进行后续的蜜处理后制。 品种,薇拉莎奇种 (Villasarchi),这是西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种杂交所育出的奇珍品种,抗强风、喜好高海拔环境、拥有绝佳的酸度与各式纷陈的水果气息。 口感分析:水梨、橙色水果、烤胡桃、酸质柔但活泼、黑糖甜感,余韵甘甜顺口...
波旁变种 薇拉莎奇 Villa Sarchi:1960年代最先在哥斯达黎加发现的波旁变种,近年常出现在杯测优秀榜内,可谓后势看俏的黑马。这是一种透过红波旁树种杂交所育出的奇珍品种。抗强风、喜好高海拔环境,拥有绝佳的酸度与各种纷陈的水果气息,甜度高,有明亮细致柑橘的酸香与较低沉的葡萄干与坚果香气,复杂度颇高平衡感十足...