1、基本情况厦门市同安薄饼传统制作技艺传习中心成立于2016年04月15日,位于厦门市同安区西溪里173号302室,目前处于开业状态,经营范围包括(一)增强薄饼传统制作技艺及整理薄饼非物质文化遗产资料(二)培育薄饼传统制作“非遗”传人,提高传承人素质和制作水平(三)努力打造有地方文化特色的薄饼传统饮食文化等。 2、人员情况...
地址: 厦门市同安区西溪里173号302室附近企业 简介:厦门市同安薄饼传统制作技艺传习中心,成立于2016年,位于福建省厦门市,业务范围是“ (一) 增强薄饼传统制作技艺及整理薄饼非物质文化遗产资料 (二) 培育薄饼传统制作“非遗”传人,提高传承人素质和制作水平 (三) 努力打造有地方文化特色的薄饼传统饮食文化”。该社会...
薄饼是厦门同安传统小吃,相传为明朝重臣蔡复一夫人李氏(厦门同安马巷人)做薄饼助夫,随后成为蔡氏家族代代传家的一宝,薄饼的做法也在同安民间广为效仿,并延传至今。 吴招治是土生土长的同安人,从小被蔡家收养,8岁开始随祖父蔡体学习制作薄饼手艺。几十年来,因为薄饼味道好且待人亲切,她被很多人亲切地唤作“薄饼...
东南网9月6日讯(本网记者夏菁颜财斌李奇实习生余丹) 舌尖上最深刻的记忆,无疑就是“妈妈的味道”。在厦门同安,一张薄饼、十几种食材,卷起的便是一种难以割舍的“家乡味”。 同安吃薄饼习俗迄今已有400多年的历史。2017年5月,吴招治薄饼制作技艺被列入福建省非物质文化
人物简介: 一、吴招治担任职务:吴招治目前担任厦门市同安薄饼传统制作技艺传习中心法定代表人;二、吴招治投资情况:目前吴招治投资厦门市同安薄饼传统制作技艺传习中心最终收益股份为0%;老板履历 图文概览商业履历 任职全景图 投资、任职的关联公司 商业关系图 一图看清商业版图 ...
从此,蔡夫人做“薄饼”助夫的故事传为美谈,也为民间广为效仿。以后每年春节、元宵、农历二月初二、三月初三、清明节等日子中,厦门人为了纪念蔡氏,定要吃薄饼,日久成俗。 1948年,蔡氏后人蔡体在同安墟市上设摊,专售薄饼,弘扬祖传薄饼制作工艺。吴招治自小过继给蔡氏人家,跟随外祖父蔡体学习厨艺。蔡家薄饼业祖传三代...
地址:厦门市同安区西溪里173号302室 简介: 1、基本情况厦门市同安薄饼传统制作技艺传习中心成立于2016年04月15日,位于厦门市同安区西溪里173号302室,目前处于开业状态,经营范围包括(一)增强薄饼传统制作技艺及整理薄饼非物质文化遗产资料(二)培育薄饼传统制作“非遗”传人,提高传承人素质和制作水平(三)努力打造有地方...
薄饼制作技艺,福建省厦门市同安区传统技艺,福建省省级非物质文化遗产之一。三月节吃薄饼(也叫春卷)是闽南民间一种习俗,民国《同安县志》记载“俗传为蔡复一夫人所制”。薄饼在同安及周边地区广泛流传开之后,甚至传播到新加坡、马来西亚、台湾、香港等国家和地区。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅...