把水放干,留在底部的就是蕨根淀粉。 3.做糍粑: 把蕨根水倒在大锅了,然后用一根木棍不停的搅拌,慢慢地,蕨根水水就会变成一个大大的黑球——这就是蕨根糍粑了!到了一定火候,就可以把它倒在簸箕上,沾上米粉,做成一个个拳头大的小糍粑,圆圆的,黑黝黝的,看起来特别可爱! 小贴士 蕨根糍粑,在过去漫长的岁月中,一...
步骤1 首先将买回来的蕨根糍粑切片。 步骤2 上平底锅,放入少许食用油,将切好的糍粑稍微煎一下,有冒出小泡泡就行了。 步骤3 加入刚好没过糍粑的水,待水烧开,再加入甜酒和白糖,看自己的口味加吧,喜欢甜的可以多加点糖。 步骤4 最后收汁出锅。
视频简介 节目信息 莽山瑶族的先辈从蕨根中获得原料,制成一种原始的中式糕点,糍粑。中央电视台网站|关于CCTV.com|人才招聘|网站声明|法律顾问|总台总经理室|帮助中心 中央广播电视总台 央视网 版权所有 违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京公网安备 11000002000018号 京网文[2014]0383-083号 ...
舌尖上的中国2湖南郴州莽山蕨根糍粑的做法步骤 步骤1 将所以材料准备好。 步骤2 将面珠灯肉洗净切片,用酒、盐和生粉腌好。 步骤3 先将糍粑放锅里煎好,煎的时候油要多放一些,这样糍粑才不会粘在一起,煎至两边金黄色的时候放少许清水将糍粑煮至身软,放盐调味后盛起。 步骤4 在起镬放油放蒜头爆香,倒入面...
红网时刻新闻1月17日讯(通讯员 艾学杰 包丹华 记者 何雨杏)宜章县莽山瑶族乡塘坊村地处大山深处,山里长有许多蕨,在过去漫长的岁月中,这些蕨曾是这里瑶胞充饥饱腹的补充食物,随着生活水平的提高,如今已成为原生态绿色美食。蕨根糍粑的传统制作习俗也传承了下来,每到过节塘坊村的瑶胞都会做一点蕨根糍粑来宴亲待客...
你一定不能错过的软糯醇香的蕨根糍粑！跟着长康赶紧安排！1、将蕨根粉与清水以3:7的比例混合，搅拌成糊状；2、锅烧热，开小火，倒入面糊，用筷子不停地搅动 ，直至食材呈褐色坨状，即可捞出；3、将面坨揉成团状，切片，裹上一层生粉备用；4、起锅烧油（长康绿态压榨菜籽油），待锅中起泡时，放入糍粑，1...
上回去湖南郴州的莽山,吃了《舌尖2》的瑶族蕨根糍粑,口感清香,味道甘甜,吃完好有回归自然的感觉,于是心里就惦记着能带点回去给家人尝下,终于在离开莽山的最后时刻,跟众人在莽山脚下的一个土特产店买了几块简单包装的糍粑背回家,价格不算贵,4-5块钱/块,有方形、圆形、长条等,保质期有6个月。
蕨根糍粑是居住在宜章莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。不仅好吃,吃起来有一股清香,而且含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等人体必需的营养成份和微量元素。尤其是现在利用高科技和瑶家土技术相结合,精制而成蕨根糍粑,更具有清热解毒祛火、安神补肾、益智养颜、抑制肿瘤、增强肌体免疫力等功效,成为老少皆宜的绿色生...
这是湘西,张家界特色,常见于湖南沙拉,我们通常称它为“蕨粑粑”(主要成分是蕨根粉),原材料来自蕨类植物的根茎 2月前·湖南 1 分享 回复 洵 ... @花与池@月见@詩@萌阿萌宠专属服务郴州又又出现了我不知道的东西[宕机][宕机][宕机] 3月前·湖南 ...
『宜章莽山蕨根糍粑』——大自然的馈赠 宜章莽山蕨根糍粑,是大自然的馈赠,是祖先的智慧,是质朴得甚至有点原始的美食,一代代传承下来,是生活与家风、美食与文化的传承。它色泽透明、口感细腻Q弹、软糯可口,是宜章最具代表的特产,随着人们生活水平的提高,如今成为原生态绿色养生食品的一道美味佳肴。