生吃黄瓜(选项 B):生吃黄瓜指的是未经加热处理的生黄瓜,也属于蔬菜类,保留了其所有的原始营养成分和化学特性。 蜂蜜(选项 C):蜂蜜并非蔬菜类及其制品,而是来自蜂类的天然产物,主要由葡萄糖和果糖组成,含有少量的维生素和矿物质。 韭菜水饺(选项 D):韭菜是一种蔬菜,因此韭菜水饺属于蔬菜类及其制品的范畴。 ...
CH3OCH3)。3.2 试剂配制3.2.1 氯化汞-氯化钠混合溶液:称取100g氯化汞和30g氯化钠,加水溶解后稀释至1L,混匀。3.2.2 500g/L乙酸钠溶液:称取500g乙酸钠,加水溶解后稀释至1L,混匀。3.2.3 10%盐酸溶液:量取240mL盐酸,以水稀释至1L,混匀。4 仪器和设备4.1 分析天平:感量0.01g和0.0001g。4.2 蒸馏装...
②从图 3 中可以看出,11 天时自然状态下亚硝酸盐含量超过了 20mg/kg,而国家标准规定蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过 20mg/kg,所以此时自然状态下的泡菜仍不宜食用。③综合资料一和资料二可知,接种乳酸菌的一组亚硝酸盐含量较低是因为乳酸菌在无氧条件下产生乳酸,使环境 pH 降低,而当环境 pH 降低时,硝酸...
本标准规定了分光光度法测定水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的方法。本标准适用于水果、蔬菜及其制品中叶绿素a含量、叶绿素b含量和叶绿素总含量的测定。本标准方法中叶绿素a的线性范围为0.004 mg/g ~0.018 mg/ g，叶绿素b的线性范围为0.005mg/g~0.020mg/g。2.原理 试样中的叶绿素用无水乙醇和丙酮1：1（V ...
适用范围和法律地位:GB 5009.232-2016属于食品安全国家标准,具有强制执行力,适用于所有在中华人民共和国境内生产、销售的水果、蔬菜及其制品中甲酸含量的测定。而GB/T 15664-2009为推荐性国家标准,更多地作为行业推荐和参考使用。 检测方法:GB 5009.232-2016可能引入了新的或改进的检测技术,虽然具体方法未在要求中列出...
NY-T-1278-2007-蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法.pdf,ICS67.0802.0 B 15 NY 中华人民共和 国农 业行业标准 NY/T 1278一2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法 Determlnatino of sol曲les雌arinVegeatblesand Prdeucts Shaffer-Somoygi 2007一0
《GB/T 23375-2009 蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》是一项国家标准,旨在规范蔬菜及其制品中六种重要矿物质元素(铜、铁、锌、钙、镁、磷)含量的检测方法。该标准适用于新鲜蔬菜及经过加工处理后的蔬菜制品,通过科学的方法对这些食品中的微量元素进行定量分析。
泡菜以其独特的风味深受大众喜爱,但是在腌制过程中,会生成致癌物质亚硝酸盐,《食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB2762∼2022)11 中规定:蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。蔬菜洗净晾干切成合适大小坛中装满原料加入煮沸冷却盖上坛盖撒入食盐的调料汁水坛沿注清水密封泡菜坛烫洗倒扣控干水分图一250...
资料一 泡菜在腌制过程中会生成致癌物质亚硝酸盐,《食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762 —2022)》 中规定:蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。资料二 为研究泡菜中亚硝酸盐的来源,以及影响pH亚硝酸盐含量 /(mg⋅kg^(-1))160亚硝酸盐含量的因素, 同学们查阅了相关资料发■自然状态下■自然...
因此,测定水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量具有一定的重要性。 二、测定原理 分光光度法是一种常用的测定叶绿素含量的方法,其原理是根据叶绿素在不同波长下的吸光度差异进行测定。通过测定吸光度,并结合标准曲线,可以计算出样品中叶绿素的含量。 三、实验步骤 1.样品制备:将需要测定的水果、蔬菜或其制品进行样品制备,...