蔡澜先生在香港开设的餐厅名为"蔡澜越南粉"，这家餐厅以其独特的越南风味和匠心独运的烹饪理念而闻名遐迩。作为美食界的传奇人物，蔡澜先生将自己对越南美食的深刻理解与创新精神完美融合，打造出这家令人回味无穷的餐厅。餐厅最引人注目的特色当属其招牌菜式——越南牛肉河粉。这道看似简单却暗藏玄机的美食，选用上等牛骨经过12小
一、蔡澜招牌餐厅总览：5大分店暗藏玄机 1. 蔡澜小城故事（铜锣湾总店） 这家开在维多利亚港畔的米其林一星餐厅，用“时空折叠”理念打造用餐体验。大厅悬挂着蔡澜手绘的“香港美食地图”，主厨每天根据潮汐时间调整菜单，招牌菜“浪淘沙”以荔枝肉混搭流沙奶黄，被米其林评委称为“味觉魔术”。 2. 蔡澜好景餐厅（...
蔡澜点心由蔡澜先生于2017年创立，是甘棠明善餐饮有限公司旗下的品牌。该品牌旨在打造受年轻人喜爱的点心店，其Slogan“想点就点，开心一点”传递了其品牌理念。餐厅分布 蔡澜点心在多个城市设有分店，以下是一些主要城市的餐厅信息：广州市：蔡澜美食城：位于天河区珠江新城华夏路28号富力盈信大厦，是蔡澜先生经多年筹...
一、蔡澜餐厅发展史：从米其林探店到文化符号 1980年代，蔡澜在香港开设首家餐厅“蔡澜美食”，以“人均不过百元，吃遍全球美食”为核心理念，开创了平民米其林路线。2003年进军内地，北京“小城故事”以“怀旧茶餐厅+艺术空间”模式引爆京城，单日翻台率高达15次。据《中国餐饮年鉴》数据显示，蔡澜系餐厅累计接待顾客...
一、品牌起源：从茶餐厅到米其林指南 1980年代，蔡澜在港岛深水埗开设首家"蔡澜茶餐厅"，以"平民美食专家"为定位，开创性地将粤式早茶与西式简餐结合。这家仅有12张桌的小店，因坚持"食材不妥协"的理念，在《米其林指南》2010年香港版中意外获得"必吃推荐"。这个转折点促使蔡澜在2013年注册"蔡澜美食"品牌，形成从...
影片中可见，同枱用膳的更有于2021年荣获“亚洲50大餐厅”榜首、“世界50大餐厅”第十名暨唯一中餐厅的米芝莲一星粤菜馆——大班楼创办人叶一南。他们共品尝了十道天香楼的经典菜式，由前菜至甜点都赞不绝口。 蔡澜表示到天香楼必定以“酱萝卜”作开首第一道菜，“不知为什么其他地方做不出这味道，非常之好吃...
踏入蔡澜茶餐厅，迎面而来的是港式茶餐厅的熟悉氛围。店内空间并不宽敞，每张桌子都小巧而紧凑，灯光布局恰到好处，使得拍照时几乎无阴影干扰，菜品色彩显得分外鲜艳。尽管新天地地段寸土寸金，且蔡澜茶餐厅依旧保持着旺盛的人气，但相较于开业时的火爆排队场景，如今已温和许多。若想避免排队等待，建议还是尽早前往拿号，...
蔡澜最出名的三个餐厅分别是:蔡澜港式点心(领展购物广场店)、蔡澜点心(海印都荟城店)和蔡澜推荐的银记肠粉店(文昌店)。 蔡澜港式点心(领展购物广场店) 地点:广州黄沙大道8号领展购物广场。 特色:这家餐厅主打港式点心,装修时尚,环境舒适,是品尝正宗港式美味的好去处。 蔡澜点心(海印都荟城店) 地点:广州天河区...
智慧餐厅,蔡澜Pho..高温夏季胃口不佳?就在今天,蔡澜先生的智慧餐厅——蔡澜Pho登陆深圳海岸城!食神蔡澜在深圳开的首家餐厅,主打是蔡澜先生喜爱的越南粉。第一天营业店里就人头攒动,老饕们早已摩拳擦掌、跃跃欲试要痛吃一顿了!
精致的茶点-蔡澜茶餐厅 在华茂写字楼上班应该挺幸福的吧,因为楼下的食街选择多质量还好,至少对于吃饭挑剔的人来讲是个福音。这家蔡澜有好多年了,工作日经常要人满为患。菜品以港式茶点为主,很对我的胃口。我点了「赛螃蟹凤眼饺」「鲍汁凤爪」「酥皮山楂叉烧包」「香草脆鲜奶」「脆脆鲜虾红米肠」「白灼菜心」...