1. 蔗糖、麦芽糖和乳糖都是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的二糖。2. 当这些二糖水解时，都会产生两个单糖分子。3. 蔗糖的结构由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-果糖通过α-1,2糖苷键形成，它是植物中常见的糖类，并且在食品工业中广泛应用。4. 麦芽糖由两分子α-D-葡萄糖通过α-1,4糖...
不同点：蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1,2糖苷键相连而成，没有还原性 麦芽糖是由一个糖苷键连接起来的两个D-葡萄糖构成的，具有变旋现象，易被酵母发酵，大量存在于发芽的谷物、麦芽中。工业上通过酶促进水解淀粉生产麦芽糖 乳糖是由一分子D-葡萄糖和一分子β-D-...
（1）从分子结构看 三种糖中均含有α-D-葡萄糖，但另一组成成分是不同的，在蔗糖中是β-D-果糖，乳糖中则为β-D-半乳糖。另外，三种糖中各组分的连接方式也不相同，在蔗糖中是C1和C2连接，在麦芽糖和乳糖中是C1和C4连接。由于蔗糖分子是C1和C2连接，因此整个分子不存在有还原性功能的醛基和酮基。（2）...
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蔗糖,麦芽糖,乳糖在结构和性质上有什么重要相同点和不同点 相同点:由两分子单糖以糖苷链连接而成,水解后生成两分子单糖不同点:蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1,2糖苷键相连而成,没有还原性麦芽糖是由一个糖苷键连接起来的两个D-葡萄糖构成
麦芽糖C12H22O11·H2O麦芽糖是两分子葡萄糖 乳糖结构图乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名.它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成 蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环,麦芽糖是两个六元环 相同点，都是碳水化合物，都可分解还原为葡糖糖。
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