蓝其金（1945年-2021年11月3日），四川什邡市人，1959年参加工作，中国功勋烹饪艺术家，首批注册元老级中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，中国烹饪艺术家委员会荣誉主席，中国烹饪协会理事、四川省烹饪协会常务理事、四川烹饪高等专科学校名誉教授、四川省政协第六、七届委员，金牛宾馆前副总经理，成都市烹饪协会
2021年11月3日,烹饪艺术家委员会收到通知,我们尊敬和喜爱的中国功勋烹饪艺术家、中国烹饪艺术百佳师门掌门人蓝其金先生,于2021年11月3日上午8点15分因病逝世,享年76岁。 沉痛悼念蓝其金先生 蓝其金先生,为川菜领军人物、川菜泰斗,在餐饮业经历了50多个春夏秋冬。他始终将传统与创新并举,既遵循川人的饮食习惯,又注...
正是蓝大师一代川菜人, “传承不守旧,创新不忘本”,兢兢业业,精益求精,造就今日川菜之辉煌。我们怀念蓝其金大师,更要记住蓝其金大师给我们树立的榜样,将川菜技艺发扬光大,为人民美好生活增添色香味的光彩。 一个川菜大师的烹饪人生 ——缅怀我的恩师蓝其金 ...
封面新闻记者 陈怡然 封面新闻记者获悉，著名川菜大师、元老级中国注册烹饪大师蓝其金于2021年11月3日上午8点15分因病逝世，享年76岁。回顾蓝其金老先生从业餐饮行业50载的成长和工作经历，“踏实认真，勤学苦练，灵活运用，精益求精，尊师重道，入乡随俗，因地制宜”的从业精神一直是克己标准；不管是参加国家三年困难...
蓝其金表示：厨艺为本、厨德为魄，古人云:民以食为天，厨师烹制的菜品是直接供人们食用，厨师的厨艺和厨德直接关系着消费者的身体健康和生命安全。厨艺高不等于厨德高，而厨德高也不等于厨艺高，两者不能划为等号。在市场经济条件下，在各种利益的驱使下，厨师的职业道德尤为重要，作为一名优秀的厨师，专注于对这个...
中国功勋烹饪艺术家、川菜泰斗蓝其金谈厨志说川菜东方美食 评论1 全部 此次大师收徒不仅标志着餐饮行业新生力军的勃勃生机,更得到餐饮领袖人物,中国烹饪协会名厨委主席,中国最具代表性美食家高炳义先生的认可!来参会人员的国家级大师都是行业内先进典范和餐饮楷模!
四川省旅游学校党委书记、校长赵晓鸿教授、成都明信房地产集团有限公司董事长贺信、蓝其金、蒋学云等12位川菜大师代表及其他几位校方领导和企业领导出席活动。 赵晓鸿校长致开幕辞,向与会嘉宾表示欢迎,向支持学校校地合作、校企合作的各位朋友致谢,并介绍四川省旅游学校美食学院师资情况、实验室训条件、人才培养成果,以及与...
2021年11月3日上午8点15分，元老级中国注册烹饪大师、著名川菜烹饪大师、烹饪专家顾问蓝其金先生因病在成都市中医药大学附属医院去世，享年76岁。蓝其金先生，1945年生，四川什邡市人，中式烹调高级技师、中国烹饪协会理事、四川省烹饪协会常务理事、四川烹饪高等专科学校名誉教授、四川省政协第六、七届委员。于1959年12...
蓝其金先生参加第三届中国烹饪艺术家年会,并发表演讲。蓝其金先生(右三)被评为东方美食中国功勋烹饪艺术家。 师父身体力行,先后在天津、北京、上海、重庆、澳门等地参加“津味寻踪”“中国功勋烹饪艺术家年会”“中国菜系师门发展论坛”“中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”交流会等活动,为提高川菜在国内的影响力作出...
在最后,李安君表示道:自己将继承蓝其金大师的精神,在餐饮这条道路上,以“匠人”之态度,发扬成都美食。以“传承者”之身份,让更多消费者通过每一道菜去感悟川菜之魅力。 同时特别鸣谢: 活动全程唯一法律服务机构:四川思沃律师事务所