步骤1 准备好食材:蕃茄切丁(因为我没番茄酱所以蕃茄多点),鸡蛋别搅拌,胡萝卜切丝或切丁皆可,正宗蓑衣蛋应该是青椒丁,我没有所以用了胡萝卜丝 步骤2 油,放多点,油炸用的,放少了怎么炸起来 步骤3 油热后开始稍冒泡了,下蛋,大火炸蛋,然后中火继续炸,把油浇蛋上,同时可用锅铲压一下,让蛋黄流出点来炸熟,炸了...
均匀淋在准备好的配菜上 这样蓑衣蛋就完成了 小贴士:喜欢厚实一点口感的小伙伴,可以省掉“蛋黄戳破”这一步。 写在做菜之后 蓑衣蛋又叫酥衣蛋 是桂林的一道特色小菜 鸡蛋香酥、酱汁酸甜 一定能让你欲罢不能 @下士 陈龙 像是蓑衣蛋这样的战友们爱吃、营养...
酸甜可口的蓑衣蛋的小贴士 1.鸡蛋磕入碗中不要打散 2.炸鸡蛋的油不少于500ML,油温七成180左右同时放入三个鸡蛋,这个时候把火关掉,让热油把蛋白炸至金黄,这样炸出来的鸡蛋外酥里嫩
蓑衣蛋是一道来自桂林市的传统家常菜,主要食材是鸡蛋,辅料包括番茄、黄瓜和青椒,调料则有白糖、白醋、番茄沙司、水和盐。以下是详细的制作步骤: 准备配菜 🥬 将番茄、黄瓜和青椒用水清洗干净,然后切成小丁备用。接着,在碗中打入鸡蛋,用筷子将蛋黄逐个戳破。 调制番茄汁 🍅 ...
【广西蓑衣蛋制作流程】 1.首先我们选用4个鸡蛋,我们一起打入碗中就可以。 2.然后把蛋清跟蛋黄分开。 3.蛋清用筷子搅拌,然后再跟蛋黄融成一块就可以,这个时候就不要打鸡蛋了。 4.然后我们把油温烧到六成熟左右,因为我们炸需要油温高一些,看到油温有烟就可以。
每次做这道菜,我老公的眼睛都会发光,简直能把一盆饭直接倒在上面,连汁带蛋全都吃得一干二净。 在印度旅居的两年里,我开始学做菜。虽然食材有限,但我却把所有和鸡蛋、鸡肉有关的菜都练得得心应手。仿佛上辈子我是一只鸡,这辈子专门找鸡蛋报仇一样。 十几年的烹饪生涯,让我老公胖了30斤,儿子也胖到了70斤...
兵哥这道“蓑衣蛋”，刷新了我对蛋的认识。其独特之处在于其蓬松的外形，酷似渔夫的蓑衣，因此得名。这道佳肴不仅美味可口，而且制作方法极为简单，深受官兵们的喜爱。接下来，就让我们一起学习如何制作这道蓑衣蛋吧。食材准备就绪，接下来，就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎的蓑衣蛋吧。主料：鸡蛋辅料：番茄...
蓑衣蛋的做法步骤 步骤1 将鸡蛋全部打入碗中,入60°油锅炸到两面金黄。。 步骤2 捞出,切成几小块备用。 步骤3 热锅就一点点底油,将番茄切碎后翻炒,加一丢丢盐,一点点水,小火将番茄焖出汁水,再将适量番茄酱,白糖一起入锅中翻炒均匀,淋在炸好的鸡蛋上面,撒上葱花即可。。
桂林的美食真是让人垂涎欲滴,尤其是蓑衣蛋🍳,简直是来桂林必点的一道菜!每次品尝这道菜,我都忍不住连连称赞。无论是搭配米饭还是单独享用,都让人回味无穷。说到蓑衣蛋,就不得不提到它的制作工艺。这道菜的关键在于蛋液的调配和烹饪技巧。蛋液要搅拌均匀,火候掌握得当,才能做出色泽金黄、口感嫩滑的蓑衣蛋。每...