据史料记载，明朝朱元璋的十六子朱旃在宁夏做官时，他的亲邻有一部分也随之迁移到宁夏，后定居到中宁恩和镇一带，迁移来的亲邻主要是朱姓和万姓，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿籽面的制作技术传给当地人，从此蒿籽面在中宁一直流传。卫宁蒿子面的制作方法是：用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水...
蒿子面有着悠久的历史,深深扎根于中宁的地方文化。这道菜的名字来源于主要的原料——蒿子,它指的是一种常见于该地区的艾草。当地人数百年来一直将蒿子作为传统中药使用,因为它具有药用特性。随着时间的推移,他们发现蒿子也可以用来制作美味的面条,于是,著名的蒿子面诞生了。 2. Ingredients and Preparation: To make...
蒿子面是用小麦粉、盐和水制成的简单面团。面团经过短时间的静置后,擀成薄片。然后将薄片切成又长又细的面条。 传统上,蒿子面在沸腾的大锅水中煮熟。煮熟后,将其沥干,并与油和香料的混合物拌匀。如今,蒿子面通常配以各种浇头,包括羊肉、牛肉、蔬菜和辣椒油。 营养价值。 蒿子面是一种营养丰富的菜肴,富含碳水化...
00:00 / 00:00 倍速 当前设备不支持播放 你可以 刷新 试试 70017001.199-f7608089e27c4c3f8cbe4919f7470ed5 听当地人介绍,蒿子面的知名度更高了,发展的越来越红火 2023-10-18 12:58 发布于山西|1033 观看 2 评论 1 分享 手机看 C位看发现 粉丝8745|关注0 +关注 ...
传承保护 传承人 于振玲，女，1968年出生，汉族，宁夏中卫市中宁县人。第四批自治区级非物质文化遗产项目（传统技艺中宁蒿子面）代表性传承人。保护措施 2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，传统面食制作技艺（中宁蒿子面制作技艺）项目 保护单位中宁县文化馆评估合格。
据史料记载，明朝朱元璋的十六子朱旃在宁夏做官时，他的亲邻有一部分也随之迁移到宁夏，后定居到中宁恩和镇一带，迁移来的亲邻主要是朱姓和万姓，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿籽面的制作技术传给当地人，从此蒿籽面在中宁一直流传。 卫宁蒿子面的制作方法是：用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，...
蒿子面是中宁县的民间特色风味小吃,已经流传了360多年。蒿子面清爽可口,余味悠长,具有健胃、清热的效果,制作工艺独特,材料精致,具有“寄托情思”“祈祷安康”等意义。根据传统,大年初七,家家户户都吃蒿子面,名曰“拉魂面”;新婚夫妇结婚第二天,要吃蒿子面,名曰“喜庆面”;孩子满月百日,要吃蒿子面,名曰“吉利面”...
据史料记载，明朝朱元璋的十六子朱旃在宁夏做官时，他的亲邻有一部分也随之迁移到宁夏，后定居到中宁恩和镇一带，迁移来的亲邻主要是朱姓和万姓，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿籽面的制作技术传给当地人，从此蒿籽面在中宁一直流传至今。 卫宁蒿子面的制作方法是：用上好的白面，加适量...