Email: jhxie@ (1. 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,南昌330047;2.南昌大学 食品学院,南昌330047) 摘要:比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法测定凉粉草多糖含量的差异,以期选择较好的方法对凉粉草多糖进行测定。结果表明:苯酚-硫酸法最佳测定条件为苯酚溶液5%、浓硫酸5.0 mL、反应温度100 °C、显色时间30 min,...