水煮蛋和蒸蛋都是常见的鸡蛋烹饪方式,不仅美味且营养价值高。只要正确食用,都可以助于减肥。 1. 从心脏健康角度看,煮蛋不加油,烹饪温度低,且蛋黄中的胆固醇未接触氧气,是对心脏最有益的做法。 2. 从蛋白质消化率看,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,而蒸蛋为92.5%。 3. 从维生素保存角度看,带壳水煮蛋在加热...