蒸鲈鱼热水蒸还是冷水蒸问题:蒸鲈鱼热水蒸还是冷水蒸? 回答:蒸鲈鱼是热开水下锅蒸。先把蒸锅中的水烧热、烧开之后再将鲈鱼放入锅中蒸,能够快速将鱼肉蒸熟,这样蒸出来的鱼肉肉质更鲜嫩,而如果用冷水下锅蒸,鱼肉加热的时间延长,反而是的鱼肉紧实不够鲜嫩。
沸水入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你冷水下锅等倒水沸时鱼就老了。清蒸鲈鱼怎么保存最好 冰箱保鲜 鲈鱼肉质比较稀、细、嫩，常温下容易受菌类感染，引起变质;而冰箱的温度较低，能降低菌类活性，可起到保鲜作用清蒸好的鲈鱼用保鲜膜封好，放冰箱...
清蒸鲈鱼肉质是否鲜嫩，最关键在于时间，不要用冷水去蒸鱼，这样很难控制蒸鱼的具体时间，水烧开以后保持大火，将鱼盘放入，一般来说蒸制的时间在6—9分钟的时间比较合适，鱼如果比较新鲜，可以适当的缩短，会更加的细嫩。鲈鱼放入蒸锅后可以定个闹钟，这样可以有效地把控时间，以免蒸制的时间过长，影响鱼肉的口感。...
2、小编提醒,清蒸鲈鱼有技巧,首先腌制鲈鱼的时候,最忌放一味调料,便是花椒,很多人喜欢腌制肉类的时候放花椒,以为可以去掉腥味,但其实鲈鱼非常不适合放花椒腌制,否则还会使得鱼腥味重,口感不好,所以这点大家需要注意;其次,很多人不懂,应该是开水上锅蒸还是冷水,正确做法应该是开水蒸,可以减少蒸制的时间,最大程度保...
1、蒸鲈鱼，什时候放盐是非常关键的，用对方法做，鲈鱼才会更加鲜嫩，正确做法应该是将鲈鱼处理好后，先淋入料酒，注意在鱼身均匀涂抹上，然后再加上盐腌制，这样可以使得盐充分浸入在其中，使得鲈鱼的口感鲜嫩还不腥；2、蒸鲈鱼应该开水下锅还是冷水下锅？正确做法是开水下锅，这样做是为了减少蒸制的时间，保证...
蒸鲈鱼是开水蒸还是冷..蒸鲈鱼一般是使用开水蒸的。将开水倒入蒸锅,放入鲈鱼,盖上盖子,用中火蒸约10-15分钟即可。因为使用开水蒸可以使鲈鱼更快更均匀地蒸熟,并且能够保持食材的营养和鲜美口感。而使用冷水蒸则需要更长的时间来达
这次要分享给大家的是广东省的特色名菜清蒸鲈鱼,清蒸鲈鱼顾名思义,就是将鲈鱼上锅蒸制而成,不过这道菜看似很简单,实则制作也有技巧,对于应该是冷水下锅还是开水下锅这一点,需要非常注意,只有按照正确方法做,鱼肉才会是鲜嫩无腥味,另外对于蒸出来的汤汁是否需要倒掉,也是非常重要的,下面我便会将清蒸鲈鱼的正确做...
这样是为了方便入味;第二,蒸制之前,最好是在鱼肚子里面也塞入葱姜丝,这样能更好去腥味,注意蒸好的鲈鱼,需要将之前的葱姜丝以及蒸制出的水给倒掉,否则吃起来会有腥味;第三,便是大家很关注的冷水下锅还是开水下锅,这个方法是一个大厨分享的,正确做法是开水下锅,蒸七八分钟即可,如果做错了,难怪鱼腥味重还难吃...
清蒸鲈鱼最好吃的做法,味道鲜美,口感鲜嫩,比饭店做的都好吃!做清蒸鲈鱼一定少不了这个步骤,鲜嫩无腥味,汤汁更加鲜美。清蒸鲈鱼!冷水上锅蒸还是热水蒸,很多人搞错了,鱼肉不鲜全凭做法对不对。今天我这道清蒸鲈鱼最好吃的做法,味道鲜美,口感鲜嫩,比饭店做的都好吃!做清蒸鲈鱼一定少不了这个步骤,鲜嫩无腥味,...