- 去腥升级：葱姜水+料酒双管齐下，腌制后清水冲掉黏液，腥味归零！- 摆盘心机：用胡萝卜片垫底蒸，天然甜味渗入鱼肉，出锅后替换成青红椒圈，颜值不掉线。- 调味彩蛋：蒸鱼豉油+1勺蜂蜜调匀，咸鲜中带一丝回甘，一口上头！--- 五、横向对比：孔雀鱼VS普通清蒸鱼 | 对比项 | 孔雀开屏鱼 | 普通清蒸...
第4步、将葱与姜切成丝或者片，这个随意。放于盘子底部。第5步、将鱼的身体部分置于盘中，把鱼的脊柱位置向一侧掰平。方向要一致。然后将鱼尾放在中间位置，鱼头直立放置于鱼尾上。再撒上一些姜丝和葱丝。第6步、 冷水下锅，上气后蒸6到8分钟。时间把控取决你蒸鱼的容器。到时间后，不要马上取出鱼，闷3分钟...
【基本步骤】第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。第三步：鱼的调味：将少许肉粒...
鱼一侧切3斜刀,便于弯曲。另一侧,对半横切一刀,然后延着骨头一边向上,一边往下剔肉,不要剔断,到一定位置后两片肉外翻。从头到尾插入不锈钢羊毛针,这样鱼就能头翘尾翘了。最后用剪刀修出燕尾。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 落风九月pop游虾 2025-01-24 日本女医生医院:月经不调患者福音🌸 我...全文 ...
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蒸鱼摆盘把鱼立起来寓意着立于不败之地。这种摆盘方式不仅美观，而且寓意深远，象征着在生活中或事业上...
3、切好的鱼用料酒和盐腌5分钟，切好的姜片摆在盘底，腌好的鱼身摆成孔雀开屏状，鱼头摆在中间，奶奶家里最大的盘子就是这样，摆出来的不那么美观，用大盘子将鱼片全部展开看起来很美。4、水烧开，鱼大火蒸8分钟关火，虚蒸2分钟取出来，倒出蒸鱼的汤汁，再趁热淋上蒸鱼豉油和醋，撒上葱花。5、烧热芝...
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用料鲈鱼 1条 小葱 1根姜 适量 料酒 少许白胡椒 少许 盐 5克原味鲜蒸鱼豉油 15ml 小米辣 1个油 8克 做法步骤1:清理好一条鲈鱼。加入葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒,揉匀腌制30分钟。步骤2:用锋利的刀把鱼切成一片一片,鱼头跟鱼尾切下来备用步骤3:摆盘。腌制好的鱼放入锅中蒸10分钟,焖5分钟。步骤4:蒸好的...
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