发表中英文论文230余篇,出版专著、教材共8本。 徐岩工学博士,教授、博士生导师,江南大学前副校长。美国化学学会(ACS)农业与食品化学部会士、国家双一流建设“轻工工程与技术”学科首席科学家、教育部长江学者与创新团队的发展计划团队带头...
作者:范文来,徐岩出版社:中国轻工业出版社出版时间:2023年03月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥69.58 定价 ¥98.00 配送至 四川成都市 至北京市东城区 服务 由“墨渊图书专营店”发货,并提供售后服务。 墨渊图书专营店 进入店铺收藏店铺 商品详情 ...
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作者:范文来,徐岩 版次:1 出版时间:2023.02 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍, 共分十七章, 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工艺、 液态法蒸馏酒生产...
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