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步骤1 1、鸡蛋用打蛋器打到蛋白与蛋黄完全融合,发白。2、另取鸡蛋液1~1.5倍的6O度温水放适量盐搅到完全融化。3、盐水缓缓倒入蛋液,打蛋器划圆直至完全融合。4、蛋液过两次筛。5、冷水入锅,大火,隔水蒸8-10分钟。 步骤2 划圆圈搅匀,然后加入盐水再搅匀。 步骤3 蒸8~10分钟,很嫩滑。 步骤4 拌上香油、...
蒸蛋的做法,蒸蛋怎么做请看步骤:1.备好材料2.鸡蛋用筷子打散3.盐水倒进去4.搅拌均匀,去气泡5.放进微蒸烤箱,预热蒸汽模式100℃,预热好放进去,100℃蒸15分钟6.工作完成7.加入香油、生抽...非常下饭
蒸蛋的做法,蒸蛋怎么做请看步骤:1.准备三个公鸡蛋2.用筷子夹散开3.这个状态加水4.加八九十克水5.轻轻搅拌,具体可以参考笔记视频6.过筛7.去浮沫8.我是米饭锅蒸的,水热了就上锅,米饭熟了端出!9.是不是很诱人...
1、做这道菜的容器非常重要,不能用双层的不锈钢盆(导热不好,蒸不熟),也不能用很薄的不锈钢盆(导热性太强,周边都熟了,中间还是生的蛋液)。最好用比较厚实的单层不锈钢盆或者二粗大碗。这种容器的导热性比较温和,可以让蛋液慢慢吸入热量,让蒸盆蛋液均匀的吸收到热量。不会因为导热的问题造成水蒸蛋做失败。2、...
蒸蛋的做法,蒸蛋怎么做请看步骤:1.准备两个刻度杯,一个打入土鸡蛋加盐2.打散备用3.加入120ml温水,可根据鸡蛋数量和大小酌情加4.将打好的蛋液过滤到另一个杯子里5.放入一小块猪油,保鲜膜包上牙签扎孔...
1 准备一个小碗和3个鸡蛋，鸡蛋打入碗中，加适量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 2 将温开水倒入蛋液中，水蛋比例为1.5:1. 3 然后用筷子或打蛋器搅拌1分钟。搅出的浮沫用勺子捞出，过筛。 4 过筛一遍后再捞一遍浮沫。 5 准备一个蒸锅，把水烧开。6 待蒸锅里的水将蛋液放入蒸锅或者电饭煲里，...
蒸蛋的做法 步骤1 鸡蛋整颗打入碗里 步骤2 加入油和适当白糖 (我试了椰油和橄榄油都很不错) 步骤3 热水盖盖子蒸十三分钟左右 步骤4 成品 在油的选择上可以放 芝麻油,花生油,橄榄油等。我担心芝麻油和花生油的味道会大,就试了橄榄油和椰子油。