和普通的水蒸蛋相比，石灰水蒸蛋也更加的营养。生石灰用热水浸泡，取澄清后的石灰水，里面就含有氢氧化钙。这种物质特别适合和鸡蛋搭配入菜，比牛奶营养，还可以补充钙质。从口感上来说，加了石灰水的鸡蛋羹，吃起来的鲜美程度无与伦比。没吃过的朋友，尤其是家中有孩子的，一定要给孩子做。【石灰水蒸蛋】【主...
你好，你的情况是看你用的是什么类型的了,如果是工业用石灰水就有害。 如果是食用型石膏粉(生石膏粉,又称点豆腐粉)调制的石灰水对身体伤害不大。少量食用还是可以的，但是不要经常吃。
正确做法是用滤网过滤一下,让鸡蛋液更加细腻。 4、蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子 锅盖上的水蒸气,如果滴落到蛋液里,会让表面变得坑坑洼洼,不是光滑平整的,而包保鲜膜或盖盘子就解决了这个问题。 5、开水上锅蒸 开水上锅蒸,受热快,蒸的时间短,水蒸蛋口感嫩滑,不会老。 下面一起来看看【水蒸蛋】...
解:A选项,用石灰水存放鸡蛋,鸡蛋呼出的二氧化碳会与石灰水反应生成碳酸钙沉淀,可以封闭气孔,防止细菌的进入,而得到保鲜的目的,故A正确; B选项,蒸馒头时,加入纯碱,纯碱会和面粉发酵生成的有机酸反应生成二氧化碳,二氧化碳能使馒头疏松多孔,故B正确; C选项,在食品中添加过量防腐剂,不但对人体有害,而且降低了食品的质...
食品卫生与身体健康密切相关.下列做法会导致食品对人体健康有害的是A.用石灰水保存鲜蛋B.蒸馒头时加入适量纯碱C.用甲醛浸泡水产品D.在食盐中舔加适量碘元素
用石灰水保存鲜蛋,是利用鲜蛋呼吸产生的二氧化碳与石灰水作用,生成难溶的碳酸钙附着在鲜蛋的气孔上,抑制鲜蛋呼吸,达到保鲜的目的;蒸馒头时加入适量纯碱,是利用纯碱和面酸相互作用,中和面酸,放出二氧化碳,使馒头变得疏松多孔、比较可口;在食品中加防腐剂虽能防止食品腐烂,但对人体有害;在食盐中添加适量碘元素,可补充...
用石灰水保存鲜蛋 B. 在装食品的袋子中充入氮气 C. 蒸馒头时加入适量纯碱 D. 制香肠时加适量NaNO2 试题答案 在线课程 D 分析:A、根据氢氧化钙与二氧化碳反应生成碳酸钙和水的性质判断. B、根据氮气的性质和用途判断. C、根据碳酸钠与酸反应生成二氧化碳气体的性质判断. ...
食品卫生与身体健康密切相关.下列做法会导致食品对人体健康有害的是( ) A.用石灰水保存鲜蛋 B.蒸馒头加入适量纯碱 C.在食品中添加防腐剂 D.在食盐中添加适量
【题目】食品卫生与人体健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的是①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠③为了让猪长得瘦用“瘦肉精”④蒸馒头时加
食品卫生与身体健康密切相关.下列做法导致食品对人体有害的是( )(1)用石灰水保存鲜蛋;(2)为保持肉制品味道鲜美,在香肠中添加过量亚硝酸钠;(3)蒸馒头时加入适量