可以用筷子轻轻扎一下肉饼,如果没有血水渗出,就说明蒸熟了。 出锅与装饰 出锅:蒸好后不要立即开盖,可以关火后虚蒸几分钟,让肉饼更加入味。 装饰:撒上葱花或香菜,既能增加香味,又能让肉饼看起来更加诱人。 举例食谱:香菇蒸肉饼 用料:瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适...
1.选用优质的肉类，最好选择猪肉里脊肉和五花肉搭配，比例为3:2。2.肉馅中加入适量的鸡蛋和淀粉，并用同一方向打至有粘性。3.在肉馅中加入料酒、酱油、盐、姜蒜末等调料，拌匀。4.将拌好的肉馅放入碗中，捏成圆形或椭圆形的肉饼。5.在蒸肉饼之前，可以将肉饼放进冰箱冷藏30分钟，这样可以让肉饼更...
蒸肉饼要做到又嫩又好吃，关键在于选材、调味和蒸煮技巧。首先，选材方面，建议选择肥瘦相间的猪肉，如五花肉或梅花肉，这样的肉质蒸出来后既不会过于油腻，也不会太干柴。将其绞成肉末，或者手动剁成肉糜，以保持一定的肉粒感，增加口感。其次，调味是提升蒸肉饼美味度的关键。可以根据个人口味加入适量的...
#蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门# 相关贴推荐 最热 最新 1 海味蒸肉饼的家常做法,松软入味,滑嫩鲜香,老人小孩都爱吃!#视频大作战# 百度贴吧 03:14 来自美食吧 CIELO68 施小拖10-17 0 家常粤菜香菇蒸肉饼 百度贴吧 00:48 来自宾得吧 开封小猪😄 开封小猪😄10-30 0 虾仁蒸肉饼,广式特色蒸肉饼做法,...
1、材料：前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g。2、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；3、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上...
蒸肉饼要做到又嫩又好吃，关键在于选材、调味和蒸制技巧。首先，选材方面，建议选择肥瘦相间的猪肉，如梅花肉或五花肉，这样的肉质蒸出来后口感更加鲜嫩多汁。同时，可以加入一些配料如香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。其次，调味是提升蒸肉饼美味度的关键。除了基础的盐、生抽等调味料，还可以加入适量的...
蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门 1、材料:前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿360智能摘要汁10g、就目章香鲁相生抽15、水既积种宜电肉波略淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g。 2、将肉末放入容器中,先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲;...
蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门 五花肉搞成肉碎。 咸鱼切成粒。 热锅少油放葱,咸鱼粒微炒。 将肉饼、生粉、炒好的咸鱼粒、胡椒粉拌匀; 隔水蒸熟。 撤上葱花,搞定。
蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门 五花肉搞成肉碎。咸鱼切成粒。热锅少油放葱,咸鱼粒微炒。将肉饼、生粉、炒好的咸鱼粒、胡椒粉拌匀;隔水蒸熟。撤上葱花,搞定。