病情分析：蒸饭是用水蒸汽蒸的米饭，煮过的米饭是用水煮的，蒸饭的味道可能会比煮熟的稍微硬一些，所以...
一、需要的烹饪时间不同。1、煮米饭用时大概20分钟左右即可。2、蒸米饭需要时间较长，大概40分钟左右。二、烹饪方式不同。1、煮米饭是将大米放置水中，再经过高温加热煮熟而成。2、蒸米饭是将水放置大米下层，利用蒸汽的高温使大米成熟。三、口感不同。1、煮出来的米饭口感较软糯，米粒偏软。2、蒸...
农村锅煮就是大米和水直接倒入锅中，向农村那种大锅煮水干米饭就熟了时间会短些，蒸饭的时间会长一些，道理是用蒸汽蒸上热蒸，煮就是加热煮用热能传导这种原理很简单的。
电锅蒸相对于电饭锅煮来说,烹饪时间更长。这是因为在蒸的过程中,食材需要充分吸收蒸汽的热量才能变软熟。而电饭锅煮则是通过加热水将食材煮熟,所需时间相对较短。 烹饪结果电锅蒸和电饭锅煮都可以制作出美味的温州糯米饭,但烹饪结果略有不同。电锅蒸制作的糯米饭更加松软,口感更好,而电饭锅煮制作的糯米饭更加粘稠...
可以吃的啊，蒸的饭更香一点吧，一般农村才会有蒸的饭的。
题目 大米和米饭有什么区别?(针对化学成分方向!)焙炒后(炒熟,非蒸、煮.)的大米是否有同样的结果?主要问淀粉的变化情况!用于饲料方面! 答案 一个是生的。一个是熟的相关推荐 1大米和米饭有什么区别?(针对化学成分方向!)焙炒后(炒熟,非蒸、煮.)的大米是否有同样的结果?主要问淀粉的变化情况!用于饲料方面!反...
大米的主要成分是淀粉，属高分子有机物，经蒸煮后由于水分子氢键的作用，分子链会变长，反之，焙炒后，分子链变短。
蒸、煮介质是水，温度不会很高；焙炒介质是油，最高温度可达几千度），因而焙炒会使大米发生化学变化，在烹饪中有个变化叫“糊焦化”，大米的主要成分是淀粉，属于糖类，经高温会反应成炭，和火烧的情况很像，还不能理解就想想蔗糖吧。这就是为什么煮米饭水少了会有黄色更或者黑色的锅巴了。
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