中式食譜豬晚餐午餐... 烹調步驟 肉排切成排骨塊,用水洗淨後瀝乾水份放入大碗內,將其餘材料(除蔥花外)加所有調味料與排骨拌勻,醃製約 1 小時。 將醃製好的排骨放入平碟內,大火隔水蒸 20 分鐘至熟,將蔥花撒上,拌勻即可。 若喜食魚類,可用龍利魚片代替肉排,其餘材料不變。 蒸製過程儘量不開鍋蓋,否則不容易熟。 麻油蒜蓉雞胸意大利粉 難度 香葱和牛炒香苗...
巨香。 我腌制粉蒸排骨的料有:红油腐乳一块,豆瓣酱,生抽,辣椒酱(我用的汉方),料酒(绍兴酒),食用油(如果你家是自己做的腐乳,完全就可以只用那个腐乳的水),花椒面,姜蓉。 调好的料长这样: 料调好后,倒在排骨上,浇透,然后拌匀,放入冰箱,冷藏至少8个小时(我冷藏了一个晚上) 第二天拿出排骨,倒上蒸肉粉,...
豆豉陈皮蒸排骨:这是一道广式早茶里十分有名的豆豉陈皮蒸排骨,嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻排骨又非常软烂,口味独特,簡單易煮,深得食客喜爱。
1. 清洗排骨,排骨的清洗方法毛毛試過兩種,一種是冷水下鍋煮,另一種是用麵粉洗過,詳細的排骨清洗方法毛毛有寫在這篇文章:如何用麵粉清洗排骨/豬肋排。 2. 清洗好後的排骨,晾乾或擦乾,反正不要有太多多餘的水。 3. 將大蒜切成末,與所有的調味料一起加入排骨,用手攪拌均勻。 4. 加入麵粉,用手攪拌讓排骨均...
更多家常蒸排骨食譜https://cook1cook.com/posts/17586 酸梅麵豉蒸排骨 看食譜 簡單易整 開胃菜。 香辣豉汁蒸排骨 看食譜 大王一向無辣不歡,所以我連蒸排骨都會加辣,原食譜係來自我媽媽的, 可能由細食到大,始終覺得呢個食譜既味道,最美味的! 蝦醬豆腐蒸排骨 ...
蒸20分鐘成豉椒醬。(圖片來源:新假期編輯部) 4. 將約2湯匙份量的豉椒醬用匙更略為壓爛,再加調味料與腩排撈勻,醃約1小時。 豉椒醬略為壓爛,再加調味料與腩排醃約1小時,大火蒸約15分鐘即成。(圖片來源:新假期編輯部) 5. 蒸鑊水滾後放入排骨,以大火蒸約15分鐘,取出灑上葱花即可享用。
蒜蓉豆豉蒸排骨 蒜蓉豆豉蒸排骨 材料 排骨或腩排300克、蒜蓉1茶匙、蔥花適量 醃料 淘大蒜蓉豆豉醬 1 2/3湯匙、糖 3/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、油 1茶匙 做法 排骨洗淨,抹幹水。 加蒜蓉及醃料拌勻,隔水大火蒸12分鐘,灑上蔥花即可。
麵豉蒸排骨 材料 排骨300克 (半斤,切粒),淘大蒜蓉1湯匙,蔥花適量 醃料 淘大麵豉2湯匙,淘大頭遍減鹽老抽1/2茶匙,淘大極品純芝麻油1茶匙,糖2茶匙,胡椒粉少許,粟粉2茶匙 做法 排骨洗淨,抺乾水,加淘大蒜蓉及醃料拌勻,醃半小時或過夜。 用大火隔水蒸13-15分鐘至熟,灑上蔥花即可享用。淘...
豉汁蒸排骨食材準備: 新鮮腩排 400g 蠔油(代替鹽) 糖2小匙 沙拉油(花生油) 1大匙 薑片5片 米酒1大匙 太白粉 1.5大匙 乾豆豉 1.5小匙 蒜蓉1小匙 可適量加入辣椒和蔥絲 豉汁蒸排骨作法步驟: 1.先將新鮮腩排切成適中大小,用水沖洗10分鐘,才能去除多餘的血腥味,和浸泡法的差別在於,用水沖洗還能讓肉質軟化...