材料:排骨 500g,辣豆瓣酱 3大匙,甜面酱 1大匙 ,蒜末 15g,姜末 10g,花椒粉 1茶匙,蒸肉粉 80g ,水 50ml,米酒 2大匙,糖 1茶匙,香油 1大匙。 做法: 步骤1:准备好排骨,洗干净,切成小块。 步骤2:排骨中加入调料,辣豆瓣酱 3大匙,甜面酱 1大匙 ,蒜末 15g,姜末 10g,花椒粉 1茶匙 ,米酒 2大匙,糖 ...
1. 准备工作:将排骨洗净后剁成小块,用清水浸泡半小时去除血水。然后加入适量料酒和盐腌制10分钟。将葱切成段,姜和蒜切末备用。 2. 蒸制过程:将腌制好的排骨放入蒸盘中,均匀地撒上葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖和少许盐。然后将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸约20分钟至排骨熟透。期间可以适时观察,防止烧干锅底。 3....
1. 处理排骨：排骨洗净，斩成小段，用厨房纸巾吸干表面的水分。锅中烧开水，加入1大勺料酒，将排骨焯水1-2分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入大碗中，加入1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺老抽（可选）、少许盐、白胡椒粉和白糖，拌匀后腌制30分钟。3. 准备蒸盘：取一个较大...
1 一份排骨，做法吃法可是多种多样啊！而且不管怎么做我都觉得好吃呢！2 买来的猪排骨让商家切好块儿，回来后清洗干净，如果时间充裕放入凉水浸泡半个小时，烧一锅开水，焯至3分钟左右捞出后再用清水冲洗干净，控干水分；3 生姜，去皮，洗净，切丝，装盘，备用；4 大蒜，去皮，洗净，切末，装盘，备用；5 ...
1、如果时间宽裕,可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上,这样可使排骨充分地入味,且蒸出来的排骨肉质细嫩; 2、因剁椒比较咸,所以在腌制排骨时,要酌量放盐。 豉汁南瓜蒸排骨 简介: 南瓜豉汁蒸排骨,保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的菜肴油脂少,口感细腻,且能在很大程度上保存...
排骨蒸陈村粉 排骨、陈村粉、淀粉、油、葱花 蚝油、生抽、盐、白糖、蒜蓉 ▽ 把1斤陈村粉切成3厘米长的小段,平铺在碗里。半斤排骨洗净,排骨和陈村粉的比例是1:2.▽ 在排骨里加入1勺蒜蓉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油,再放少许盐、半勺糖和适量淀...
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制30分钟左右。在蒸制过程中，可以根据个人口味适当增减蒸制时间。蒸制过程中，我们还需要准备一些调料来提升蒸排骨的口感。这里，我推荐使用蒜蓉、豆豉、辣椒油和葱花。蒜蓉和豆豉是经典的蒸排骨调料，能够给排骨带来浓郁的香味和口感。辣椒油则能根据个人口味调整辣度，增加菜肴的...
1、首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐 2、再放入1g十三香 3、放入半勺生抽 4、放入半勺料酒 5、放入半勺耗油 6、放入葱花和姜末用手抓匀，腌制15分钟 7、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米 8、蒸锅烧水，把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子，上锅蒸1小时 9、出锅，制作...
蒸排骨的做法：备用食材：排骨150克，南瓜100克，盐2克，白糖4克，米酒15毫升，黑豆豉2克，蒜蓉2克，淀粉2克，胡椒粉少许；制作过程：第一步，首先将排骨剁成块后，清洗干净，放在一个干净的容器中，加上适量的清水，浸泡2个小时，中途需要将浸泡出的血水给换掉，保持水的干净；第二步，浸泡好的排骨，捞出来...