蒸双臭,是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品,然后放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒丝点缀一下即可。 这道菜在口感上是臭中含香,美味至极。好与坏、香与臭是相较而言的,就像这臭豆腐干,经过腐化,不但失去了冰清玉洁的外形,而且其味道也...
制作过程中，厨师要先将发酵好的霉苋菜梗切段铺底，臭豆腐切块叠放，淋上菜籽油、撒上辣椒碎大火蒸制10分钟，出锅前放上味精葱花。闻起来味道上头，臭上加臭，吃起来鲜香回甘，令绍兴本地人深爱不已，让游客们流连忘返。除了这道蒸双臭，寻宝记还积极开拓创新，推出了众多“臭”系列热销菜。烹制“双味臭豆腐蒸...
蒸双臭的做法步骤 步骤1 底下放入臭豆腐,然后再放入咸菜梗,放入盐 味精 一勺菜籽油 菜籽油会更香 放入锅中隔水蒸15分钟。切记一定要蒸足时间,有人蒸的时间短,吃的进医院的。 步骤2 太鲜美了,足足能下两碗饭
"蒸双臭"是一道以臭豆腐、霉苋菜梗为主料的家常菜，南方食用较多。其中的食材苋菜梗直径足有三四厘米，内里晶莹而外皮青绿，经过腌制，闻起来臭，吃起来香，在夏天尤其受到家家户户的喜爱。但是正因为苋菜梗是腌制食品，若是腌制不到位，吃了没腌制熟透的霉苋菜梗，很容易引起亚硝酸盐中毒。家庭腌制食品，应当注意...
杭州蒸双臭是一道流行的传统菜品,主要原料是臭豆腐和霉苋菜梗。 菜品特点:蒸双臭是一道流行于江浙一带的特色菜品,也是杭州的家常名菜之一。它的主要原料是臭豆腐和霉苋菜梗,这两种食材以其独特的臭味而闻名。在制作过程中,将臭豆腐和霉苋菜梗放在一起,加入适量的调料如盐、辣椒、蒜泥等,然后放入蒸锅中蒸制而成。
绍兴家常菜:蒸双臭,鲜美下饭,臭并快乐着!18 0 2025-05-14 07:03:00 未经作者授权,禁止转载 您当前的浏览器不支持 HTML5 播放器 请更换浏览器再试试哦~点赞 投币 收藏 分享 - 美食新星扶持计划 美食制作 家常菜 下饭 厨艺 美食教程 蒸双臭 美味 Vlog 必剪创作 美食新星扶持计划2.0机器...
“蒸双臭”,流行于江浙一带,是绍兴菜代表作之一。那股“直冲天灵盖”的味道,很庆幸本人可以接受并有些上头。毕竟,为一道菜添饭,堪称为最真诚的致敬了吧。 仔细打量这盘菜:雪白的豆腐,蒸成豆花一般滑嫩,美丽的外表无法掩盖“喷薄而出”的臭气。排列码在豆腐上面的,初以为是大...
蒸双臭 将做法保存到手机 伴与久YN 这道菜做法很简单,基本人人都会做! 食材清单加入采购清单 切墩(初级) 霉菜梗500g 、 臭豆腐1盒 、 辣椒适量 、 色拉油适量 、 盐适量 、 鸡精适量 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 霉菜梗放在碗里备用,不用清洗!
一碗“蒸双臭”毒倒一家人，医生提醒 杭州日报 夏天到了，“蒸双臭”这道美食也登上不少居民的餐桌。其中的食材苋菜梗直径足有三四厘米，内里晶莹而外皮青绿，经过腌制，闻起来臭，吃起来香。但这道美食如果腌制不到位，极易引起亚硝酸盐中毒。6月24日晚上，浙大二院临平院区急诊就接诊了因为进食腌制苋菜梗后出现...
蒸双臭的做法 步骤1 臭豆腐放在碗底 铺平 步骤2 霉苋菜梗铺上 留一点汤水在更鲜 步骤3 撒上细盐 密密地撒 均匀地浇上菜油 浇上一些黄辣酱 步骤4 隔水蒸十分钟 取出 撒上一些麻油和味精 搅拌均匀 就可以开吃啦～好鲜～ 加味精比较鲜 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查...