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馒头醒蒸后，还需冷却才能包装，但若降温太快，会影响产品质量，因此需要先自然降温，再进行冷却。“热腾腾的馒头包子在冷却间待大约40分钟的时间，中芯温度100度就能降至35度”，工作人员说，降温的房间屋顶配有抽风机、紫外灯和臭氧发生器等设施，以确保食品安全。图/九派新闻记者 余兆晨 “大家担心的主要是...
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