步骤1 蒲菜剥去硬壳,切除根部,嫩的叶状部分切段,实心处剖开,切段。 步骤2 适量汤水,加咸鲜,小火略微煨一下,汤水滚即可起锅装盆。喜歡蝦米的可以放點兒,鮮! 蒲菜肉圓的烹饪技巧 我的图哪去了?怎么成乌黑的了?! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
一斤蒲菜,去外皮,取嫩芯,洗净,切6-8厘米长段,控水备用。 步骤3 起锅烧油,加食指一指甲盖盐,加少量葱段炒香,加蒲菜炒20秒,加水,稍漫过蒲菜。 步骤4 用蒸的,这步就可以上砂锅蒸了,菜断生盛入砂锅砂锅铺底,下肉圆,上锅蒸25分钟出锅。 步骤5 用烧的,就调小火,用勺子下肉圆。下完盖盖,转大火,水烧开...
开洋蒲菜肉圆 配料:手工剁制肉糜300克、蒲菜400克、开洋(大海米)4只、苦苣嫩叶少许、色拉油适量、盐适量、胡椒粉2克、大葱1段、姜1块 烹饪步骤:1.姜切成细末,加入手工剁制的肉糜,同时加入胡椒粉和适量的盐,顺时针搅拌上劲。 2.分三次加入30克左右的清水,每次都顺时针搅拌上劲备用。 3.蒲菜小心剥去老皮。 4...
2.分三次加入30克左右的清水,每次都顺时针搅拌上劲备用。 3.蒲菜小心剥去老皮。 4.切成6cm左右的段。 5.开洋(海米)切未。 6.冷水小火坐锅,放一段大葱,将搅拌好的肉糜挤成肉圆下锅,将肉圆小火养熟。 7.另起油锅烧至八成热,将蒲菜段冲油,至蒲菜段略软捞出控油、过冷水,控净水分备用。 8.取一浅汤碗...
花70块,吃淮安特色美食,蒲菜肉圆,肉质紧实Q弹,奇鲜无比!#淮安美食 #蒲菜肉圆 #特色菜 #淮阳菜 #宝藏美食 #久醒目 #太好吃了 #美食家的朋友圈 #省饭课代表集结了 - 久醒目于20240626发布在抖音,已经收获了34.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
3️⃣ 蒲菜洗净后,切成小段,这样更容易入味呢。 4️⃣ 锅中倒入适量的清水,大火烧开后转小火,保持锅中的温度。 5️⃣ 用小勺将肉末团成一个个可爱的肉圆,然后轻轻放入锅中。 6️⃣ 接着加入蒲菜段,大火煮开后再次转小火,慢慢熬煮,让汤汁更加浓郁。 7️⃣ 最后,根据个人口味加入盐、鸡...
铁棍肉圆烩蒲菜,是我们淮安有名的淮洋菜之一,没有人能拒绝它 - 铁棍肉圆于20240927发布在抖音,已经收获了22.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
饭店的蒲菜肉圆为什么好吃?原来技巧全在视频里,大厨教你家常菜, 视频播放量 1007、弹幕量 2、点赞数 141、投硬币枚数 11、收藏人数 13、转发人数 6, 视频作者 家宴美食厨房, 作者简介 专业大厨20年,把饭店的味道带回家,关注不迷路。,相关视频:饭店白菜猪肉炖粉条为什
👍 接着是蒲菜肉圆,这是淮安当地的一种特色菜。肉圆超级嫩滑,连我这个平时不太爱吃肉丸子的人都忍不住吃了两大个!🤤🔥烧鹅也让人惊艳,肉质鲜嫩不柴,配菜有扁豆角、血块、鹅肠和菜椒,味道层次丰富。😋 老淮安头菜则是清淡的汤品,九月宝宝又喝了两碗,可见其美味程度。👌...