蒸粉前,先在簸箕底部涂上薄油,再勾上适量米浆,荡匀,放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟,浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸,蒸出的粉稍凉后,涂上一层面油,即可从簸箕中撕出,挂上竹竿,散热后,折叠待用。 做法 蒲塘卷粉的吃法多种多样: 1、卷馅粉。用叉烧、虾仁、肉粒、酥花生、香菇、大头菜、鲜笋等煮熟做...
如果自制粉皮，需要将调好的米浆倒入平底锅，小火煎至凝固成型，取出晾凉。卷制蒲塘卷粉：在每张粉皮上铺上一层馅料。将粉皮小心翻折，卷起成筒状，两端可以用淀粉水封口，防止馅料溢出。蒸制：将卷好的蒲塘卷粉放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟，直到粉皮完全熟透。出锅装盘：将蒸好的蒲塘卷粉取出，...
蒲塘卷粉的制作过程主要分为以下几个步骤：选材：选用优质的大米，将其浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时，使大米充分吸水膨胀。磨浆：将浸泡好的大米放入石磨中，加入适量的水，磨成细腻的米浆。蒸制：将磨好的米浆倒入蒸盘中，用旺火蒸熟，蒸制过程中要不断翻动，使其受热均匀，蒸出的米皮才能薄...
蒸粉前,先在簸箕底部涂上薄油,再勾上适量米浆,荡匀,放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟,浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸,蒸出的粉稍凉后,涂上一层面油,即可从簸箕中撕出,挂上竹竿,散热后,折叠待用。 玉林特色美食蒲塘卷粉 蒲塘卷粉的吃法 1、卷馅粉。用叉烧、虾仁、肉粒、酥花生、香菇、大头菜、鲜笋...
蒲塘卷粉 蒲塘卷粉,已有一百多年的历史,以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。蒲塘湿卷粉用优质纯白粘米为料,充分泡浸后,经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短,先取10%的米浆用水冲熟或半熟,使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时忌用金属器具,常用...
【玉林蒲塘卷粉】已有百年历史,以其薄亮嫩滑、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。用优质白粘米为原料,充分浸泡后磨成米浆上笼蒸成。吃法可多种多样,蒸好的粉皮面上摊入叉烧、虾仁、酥花生、香菇、大头菜、鲜笋等馅料卷成筒状,吃时洒上葱花,浇以酱汁,入口滑润酥香,令人赞不绝口!via.广西旅游发展委员...
包裹馅料：在粉皮上铺上一层腌制好的馅料，然后小心地将粉皮卷起，形成卷粉的形状。切片：将卷好的蒲塘卷粉切成适当大小的段，这样更方便食用。最后调味：根据个人口味，可以在蒲塘卷粉上淋上一些特制的调味汁，如花生碎、香菜、蒜蓉、辣椒油等，增加风味。上桌享用：将调味好的蒲塘卷粉摆放在盘子里...
切段：将卷好的卷粉切成适当长度的段，每段约2-3厘米。切好的卷粉摆放在盘中，可以撒上一些葱花、香菜增加风味。调味：根据个人口味，可以在卷粉上淋上一些特制的调味汁，如蒜蓉酱油、辣椒油、花生碎等，增加风味。享用：制作完成的蒲塘卷粉即可食用，口感滑嫩，馅料鲜美，是一道非常受欢迎的客家...
早在2010年,蒲塘卷粉已列入兴业县公布第一批非物质文化遗产保护项目名录。蒲塘卷粉制作的历史极为悠久,在原鬱林州极负盛名,凡来到蒲塘圩须吃上一碗蒲塘粉才算是到过蒲塘,如果不能吃上则成为憾事。有诗云:“走巷串街访千古人文直须吃碗蒲塘粉,登山临水观万般风景最可饮杯寮岭泉。”如今蒲塘卷粉作为蒲塘镇...
玉林年平均气温21度 | 玉林市,古称“鬱林”,是中国广西壮族自治区下辖地级市,位于广西壮族自治区东南部,是广西壮族自治区第二人口大市,也是广西壮族自治区最大、中国著名的侨乡,属典型的亚热带季风气候,气候暖热,气温较高,热量充足,且有显著的季节性变化,夏长冬短,年平均温度21℃,常年最热月是7月,常年最冷月...