肉丝中加入淀粉 然后放入料洒和薄盐生抽腌制一会儿 锅中放油,马上滑入淹好的肉丝(这里没拍照片),用铲子划散,肉断生后放入蒜苗翻炒。 炒一会儿后加入少许白沙糖,也可以放入一些老抽提色(我没放老抽)。 然后放入水磨年糕,翻炒到年糕变软,加入少许盐。 可以出锅了,开吃。
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加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉(八角粉又叫大 香粉,炒肉,炖肉必备,没有花椒粉可以放入三四颗花椒)。 第六步: 继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。 肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒。 第七步: 炒好,肉丝出锅。 第八步: 炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜 苗爆炒(因为要爆炒...
🔴食材:里脊肉、干辣椒、蒜苗、大蒜、郫县豆瓣酱◾️里脊肉切丝加盐、生抽、淀粉抓匀,最后加油锁住水分;◾️热锅热油下肉丝、大蒜滑散,变色盛出备用;◾️另起锅爆香干辣椒、蒜苗段,再来一勺半的豆瓣酱翻炒均匀下肉丝融合,中途加一点点鸡精调味继续翻炒,出锅前沿锅边淋一圈水。#干饭人的下饭菜 #...