二、这道菜里的夏日记忆 小时候的夏天，奶奶总会做蒜泥白肉。她总说："煮肉要留口气，就像做人要留余地。" 那时不懂，只记得瓷盘里的肉片油光锃亮，蒜末的辛香能飘满整条胡同。现在自己做这道菜，用鸡丝替代五花肉 ——▪ 是奶奶瓷盘里的油花▪ 是住校时用老干妈拌饭的狼狈▪ 是现在能坦然享受的健康版...
蒜泥鸡丝的做法 简介 逢年过节的大鱼大肉不能少，各种汤品、凉拌菜更是不能少。无论是素凉菜还是荤凉拌菜都是逢年过节的主菜之一。食材 鸡肉 适量 花椒粉 适量 盐 适量 红油 适量 大蒜 适量 生抽 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 把鸡胸洗净，凉水下锅煮开捞起 2 凉水下锅，加花椒粒、姜煮熟透关火，自然凉...
4⃣️ 麻酱汁:在碗中放入3勺麻酱、2勺香油搅拌均匀备用,再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋和适量清水,搅拌均匀。 5⃣️ 鸡胸肉处理:将鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝。 6⃣️ 装盘:依次放上鸡丝、面条,淋上酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末和芝麻即可完成。 ⚠️⚠️小贴士 鸡胸肉...
3、大蒜去皮,捣成蒜泥,将剩余的两片姜切成碎末; 4、将蒜泥和姜末放入碗中,加入少许盐和100ml的凉白开水浸泡一阵备用; 5、香葱细净切葱花备用。 准备配料: 1、鸡胸肉洗净,整个放入滚水锅中,用中火煮20分钟,至鸡胸肉完全熟透后捞出晾凉; 2、将晾凉的鸡胸肉用手顺着纹理撕成细细的鸡丝(同面条粗细即可); 3...
喜欢蜀香园店蒜泥白肉和鸡丝凉面,所以挑战了这个川菜店。 点了「辣子鸡」和「干煸肥肠」 辣子鸡辣度不低,鸡肉偏酥脆,肉质也比较大块,鸡皮也被炸的比较酥。可以说性价比不错。 干煸肥肠,食材是我的爱,但可能是和辣子鸡重复了炒制方式,所以不惊艳,这两道菜都没有吸引到我第二次来吃, 可能没有点对菜,我需要...
【鸡丝酱拌黄瓜】鸡胸肉100克,黄瓜半根,香菜2根,豆瓣酱1匙,生抽1匙,盐1茶匙、白砂糖1茶匙,米醋1匙,蒜泥2瓣 【制作步骤】 1、准备好材料 2、取一碗,将蒜瓣压成蒜泥放入碗里,勺入1茶匙白砂糖、盐和1匙米醋、豆瓣酱、生抽搅拌均匀后调制成酱汁备用 ...
#得吃且吃#蒜泥鸡丝,圣女果,白米饭 û收藏 转发 评论 ñ3 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...微关系 他的关注(498) jasmine就是茉莉酱plus 魏晋时尚风向标 库特纳霍拉的骨头 白开水的细胞 他的粉丝(599) 无视黑白 绿先生王二 清湘...
1、先将大蒜剥好,再将黄瓜洗净备用。 2、将黄瓜切片(也可切丝、或切成滚刀块),置于盘中。 3、将大蒜拍扁、剁碎,装入一小碗中,加盐、味精、少许白糖、少许食醋、少许香油(还可以加少许辣椒油),拌匀,尝味合适后倒入黄瓜上,拌匀即可。 麻辣鸡丝 食材明细:鸡胸肉 半块、麻椒 适量、尖辣椒 适量、酱油 两勺、蚝...
步骤6 蒸好的茄子 码好 撒蒜泥 倒一部分调料 步骤7 面捞起来 放在准备好的凉水中 再冲凉沥干水 鸡胸肉撕成细丝 放上黄瓜丝和胡萝卜丝 倒入剩下的酱汁 拌匀 凉拌鸡丝荞麦面的烹饪技巧 ❶我的鸡胸切的比较薄 所以水开之后只煮了5分钟 具体时间根据薄厚来❷我的蒸锅小 就蒸了15分钟 如果是大锅 水开后...
解析 ✓ 蒜泥白肉是将白肉煮熟后切片,加入蒜泥等调料拌匀,属于烹调后一次性调味。姜汁豇豆需将豇豆焯水后拌入姜汁等调料,同样为一次性调味。怪味鸡丝是将鸡丝制熟后与调制好的怪味汁混合,芝麻肉丝则是将炸制的肉丝裹上芝麻及调味料。四道菜均符合“烹调后一次性调味”的定义。