最好的蒙斯特奶酪是在夏天和秋天,法国东北部阿尔萨斯省的孚日山区,数不清的上等奶酪产自山区,这并非巧合,山区土壤贫瘠,不适合耕作粮食,却是牛羊的天堂,加上交通不便,所以山区的牧民有着制作奶酪的传统,一来便于贮藏,二来便于运输。Munster 蒙斯特奶酪产于这个地区。 传统的蒙斯特受到AOC的保护,该名称要求乳酪由未经巴氏...
照片 关于 里博维尔法国2021年2月18日,马里克尔品牌典型蒙斯特特写:传统商店陈列室中的假法式奶酪. 图片 包括有 牛奶, 市场, 纤巧 - 211117675
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蒙斯特干酪(Munster)是一款洗皮奶酪,被誉为法国十大奶酪之一,可见这类浓味奶酪在法国人心中的地位,似乎仅次于不可撼动的白霉奶酪。 1969年,蒙斯特奶酪纳入了AOC体系,在法规上保护了这传承一千多年的文化遗产。 产地:法国 地区:Vosges,Haut-Rhin,Bas-Rhin ...
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