蒋彪是中国著名的烹饪大师,以下是对其个人简介的归纳: 一、基本信息 姓名:蒋彪 性别:男 民族:满族 出生日期:1943年6月 国籍:中国 职业:中国烹饪大师 二、职业生涯与成就 早期经历: 1961年,以优异成绩从昆一中高中毕业,同年由教育局分配到当时市福利局直属门店福顺居餐厅学徒。 师从清宫御膳房杨文普老师傅学习中式面...
元老级中国烹饪大师蒋彪走进云南阳光食品有限公司举行隆重的收徒仪式。蒋彪大师正式收阳光公司总经理岳翔为徒弟。
此次"唐饗(xiǎng)"品牌发布暨蒋彪大师收徒仪式,正是云南餐饮界守正创新、薪火相传的生动实践。 大师收徒传薪火名厨拜师续华章 83岁高龄的蒋彪大师作为滇菜泰斗,以注册元老级中国烹饪大师、国家高级公共营养师之尊,创下云南厨师界两项纪录:首开滇菜大师赴美授艺先河,首倡...
在纽约的餐厅里,蒋彪大师和弟子开发出了适合当地口味的“升级版”云南过桥米线 供图 在精心打磨厨艺的同时,蒋彪也深感只有把“饮食”与“文化”进行融会贯通,才能让滇菜走得更远。“要美味,更要养生”,从“饮食”到“食医”,蒋彪有一套完整的理论。基于这套理论,蒋彪丰富了很多具有云南特色的菜肴,并进行了标...
11月21日，昆明的81岁中国烹饪大师、滇菜大师蒋彪，率中国烹饪大师崔林、徐维雄、李辉、拓东酱油十大厨娘叶青艳等徒弟赴景洪“南华菌宝宝，南华滇林菌”餐厅传艺交流。此次交流是蒋彪应徒弟南华县餐饮美食行业协会会长的中国烹饪大师杨勇大师邀约。蒋彪现场教徒弟杨勇团队调制野生菌蒸汽石锅汤底，讲解野生菌的营养价值，...
5月14日上午，“元老级中国烹饪大师蒋彪大师味丰源收徒仪式”在昆明味丰源公司举行。精通红白两案的元老级中国烹饪大师蒋彪，首次收白案厨师味丰源总经理洪香玲女士为徒，传承蒋彪滇式面点厨艺，创新“云南野生菌破酥包子”新美食。这是新冠肺炎疫情以来云南餐饮界烹饪大师首次举办收徒活动，也是蒋彪大师第一次收白案...
5月7日，元老级中国烹饪大师、云南十大名厨“滇厨楷模”蒋彪大师收徒仪式，在昆明人民东路322号老鸭饭店如期举行。蒋彪大师正式收老鸭饭店第二代掌门人、昆明餐饮江湖人称“宜良烤鸭拼命大娘”张永梅，及其儿子老鸭饭店“餐三代”传承人张耀文母子为徒。这是继临沧市双江县勐库镇近水楼餐厅董事长江萍，双江县“拉𧙖...
这是79岁的云南十大名厨“滇厨楷模”、元老级中国烹饪大师蒋彪大师，首次收四川籍食用菌老板、四川省山珍进出口商会执行会长、云南省食用菌协会副会长、云南省青年创业协会副会长、云南雅乐鲜生物科技有限公司董事长纪昌联先生为徒弟，现场教授指导新徒弟纪昌联团队用拓东酱油与野生菌搭配，烹制成功昆明第一桌“传承大师厨艺...
2019年7月18日,北京千菌方菌物科学研究院陈增华院长在云南与元老级中国烹饪大师蒋彪老先生会面,历经多次考察后,蒋彪先生正式将“元老级中国烹饪大师蒋彪工作站”设立在了千菌方。 “元老级中国烹饪大师工作站”成立 蒋彪先生是元老级中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委、中国职业竞赛国家级裁判员、中国滇菜饮食文化大师...
9月20日，“元老级中国烹饪大师蒋彪大师收徒仪式”在昆明呈贡新区宜和路“福顺居烧鸡八碗鸡”主题餐厅如期举行。这是60年前在昆明福顺居饭店学徒、如今78岁的元老级中国烹饪大师、云南十大名厨、云南十大励志板样人物“滇厨楷模”蒋彪大师，首次在福顺居餐厅举办收徒活动。正式收从厨20多年的“福顺居烧鸡八碗鸡”主题...