记住几个要点：肉片厚度要适中，腌制淀粉和油不能少；大葱要选山东大葱，切滚刀块；碗汁提前调好咸度；全程猛火快炒，动作要快，肉一变白就下葱，葱炒到将透未透就下汁，汁裹匀立刻出锅。掌握好这几点，你也能在家炒出烟火气十足、肉嫩葱脆的经典大葱爆里脊，感受那份来自锅灶边的热乎与满足！
葱爆里脊肉是一道美味的家常菜,搭配大葱进行爆炒,以简单的调料提升食材的原味,成品通常鲜嫩可口、葱香浓郁。 葱爆里脊肉 材料:里脊肉,大葱,生抽,蚝油,淀粉,白砂糖,蒜。 制作方法: 1,里脊肉切成丝放碗里,加入1勺生抽,1勺蚝油,2勺淀粉,少许的食用油锁住水分,搅拌均匀腌制至少1...
葱爆羊肉的做法 1.羊里脊肉切片,大葱葱白切葱花,姜切丝,酱油,盐,料酒,白糖,淀粉,香油适量调一碗酱汁备用。 2.锅里倒油加热。 3.放入姜丝爆锅。 4.倒入羊肉片大火快速滑炒。 5.加入适量盐,酱油翻炒好了盛盘出锅。 6.锅里另倒油加热,放入葱花煸炒出香味。 7.放入羊肉。 8.倒入酱汁,加适量白胡椒粉调...
方法/步骤 1 里脊肉切片—放入拍扁大蒜—放酱油、糖、蕃薯粉抓匀。2 青葱切段备用。3 起油锅—放入里脊肉，约8-9分熟。4 放入切段的葱白拌炒，可以呛一点米酒，待香气出来。5 再下葱绿拌炒，美味就完成了。
腌制看似简单，但每一个细节都是决定成败的关键。里脊肉切薄片，加点料酒去腥，鸡蛋清让肉质更嫩滑，淀粉锁住水分——这些看似平凡的小技巧，却能让你的肉片从路人甲变身为万人迷！独门秘诀：料酒：去腥提鲜 鸡蛋清：嫩滑保水 干淀粉：锁住汁水 腌制时间：20分钟 🍳 炒制：火候掌控的艺术 锅气十足，油温恰到...
【葱爆里脊】所需材料：猪里脊肉400克、大葱4-5棵、鸡蛋清1个、食用油和盐适量、香油1汤匙、姜片2片、蒜瓣2瓣、胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉1汤匙。制作步骤：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。大葱洗净后切成段，姜蒜剁成末备用。
待油温五成热的时候，下入切好的大葱段，姜蒜片，爆出香味，然后加入里脊肉，加入适量清水，稍微进行尝试调味，然后中火翻炒均匀，在加入适量的水芡粉进行勾芡，即可出锅装盘！一道色泽鲜美，口感嫩滑还特别下饭的葱爆里脊肉就制作完成！希望大家能够多多留言指教，关注我不迷路，带你了解更多精彩家常美食！
如何制作美味的香葱爆炒里脊肉 简介 美味可口白吃不厌。食材 里脊肉 200克 葱 40克 花椒 5克 鸡蛋 30克 胡椒粉 3克 芝麻 5克 盐 5克 味精 3克 方法/步骤 1 小里脊一条，先把有筋膜的地方修掉。2 小里脊切片+白胡椒+盐+鸡蛋清抓匀，放置5分钟后加1大匙生粉拌匀，再加1大匙油拌匀备用，一根大葱葱...
🥩今晚想吃点啥?来试试这道葱爆里脊肉吧!绝对让你食欲大开!🥢食材准备:里脊肉、大葱、青椒(不喜欢可以省略哦)。1️⃣首先,把里脊肉切成薄片,加入一勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油、一勺清水,再撒点盐,抓拌均匀后腌制十分钟。2️⃣接着,大葱斜着切段,青椒切丝备用。3...
今天给大家分享的葱爆里脊,肉片又香又嫩,酱汁特别浓郁,好吃又下饭。 材料: 通脊肉或瘦肉200g,大葱100g。 调料: 盐适量,淀粉3勺+1勺,糖1勺,黑胡椒粉,醋1勺,生抽2勺,老抽半勺,清水2勺。 做法: 把通脊肉切片儿。 加末过肉的清水。 搅至水分完全被吸收。