一些酿酒师可能会选择让葡萄发酵更充分，以提高酒精度并增加酒体的复杂度；而一些酿酒师则更注重保留葡萄本身的风味和特点，不会刻意追求高酒精度。例如，在酿造干红葡萄酒时，一些酿酒师可能会选择延长发酵时间、提高发酵温度等方法来增加酒精度；而另一些酿酒师则可能会选择低温发酵、短时间发酵等方法来保留
-中等酒精度:16.5-18.4度之间 -高酒精度:18度及以上 还有一种无醇葡萄酒,即指酒精度低于1度的葡萄酒,而绝非不含酒精。 欧盟规定:葡萄酒的酒精含量不高于1.2度即可视为无醇;而美国和英国规定:葡萄酒的酒精含量不高于0.5度,即视为无醇。我国目前还没有明确定义,一般都是0.5度脱醇葡萄酒,这些葡萄酒既有红的,...
葡萄酒的酒精与葡萄的甜度有直接的关系。葡萄越甜，酒精度可能越高。在某些气候凉爽的葡萄酒产区，葡萄并非总能成熟，因此，通过添加糖分的方式来增加酒精度是合法的。这种做法被称之为“加糖”，在法国和德国等地是允许的。许多人对加糖存在争议，因为它直接“篡改”了葡萄酒成品。因此，所有注重品质的葡萄酒制造...
于是就出现了我们所看到的情况，普通的葡萄酒很少能有超过17%的酒精度。口感因素 葡萄酒的口感和风味也受到酒精度数的影响。过高的酒精度数会使葡萄酒口感较重，口感粗糙，同时也会掩盖住葡萄酒的香气和风味。政策因素 法律法规也规定了葡萄酒的酒精度数上限。在欧洲，葡萄酒的酒精度数一般不超过15%。在美国，葡萄酒...
酒精度其实就是一款酒的酒精浓度或含量，在英文中的对应表达是“Alcohol by Volume”，简称ABV/abv，指的是温度在20℃的时候，酒中乙醇所占的比例，并且以体积百分比的形式呈现出来。例如，15%abv即表示100ml的酒液中有15ml的乙醇。 不同类型葡萄酒的酒精度差异较大，一些起泡酒的酒精含量低至5.5%abv，而一些...
常见葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%ABV之间。根据酒精含量不同，我们通常能将静止葡萄酒的酒精度分成低、中、高三个等级。 低酒精度的葡萄酒酒精含量低于11%ABV。例如，德国的雷司令珍藏葡萄酒Kabinett和意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒Moscato d’Asti，都属于这一类。这些酒通常口感轻盈，果香四溢，适合作为开胃酒...
酒精度的范围与分类一般来说，葡萄酒的酒精度数在6%至22%之间，但大部分葡萄酒的酒精度集中在8%至15%之间。根据酒精含量的不同，葡萄酒可以分为低酒精度、中等酒精度和高酒精度三个等级。低酒精度的葡萄酒酒精含量低于11%ABV，这类酒通常口感轻盈，果香四溢，适合作为开胃酒或与轻盈的菜肴搭配。中等酒精度的葡萄...
世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低为7度,但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制,一般最高的葡萄酒度数为16-17度。因为当酒精含量到达这个高度时,葡萄酒中的酵母就难以存活,发酵自然也就结束了。当然也有人为添加酒精的现象,这样就使葡萄酒成为了烈性酒,其中大家较熟悉的就是波特酒。2、既然酒精度数...
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化,一般位于8.5%-15% abv之间,一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20% abv。下面把酒精度分为一定的区间(低、中、高、非常高),并列出各种葡萄酒的酒精度分别属于哪个区间。 一、酒精度低的葡萄酒(<12.5%)