单宁的含量直接影响着葡萄酒开封后的保鲜时间，单宁含量越高，保鲜期越长。单宁，这一源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，在红葡萄酒的发酵过程中得以充分汲取，为葡萄酒增添了独特的风味。正是这种单宁，以其减缓氧化的特性，扮演着天然防腐剂的角色，有效延缓了葡萄酒的酸化，确保长期储存的葡萄酒依旧保持上乘品质。因此...
相较于静止葡萄酒，起泡酒的保鲜要求更高，因为需要同时保留其气泡和独特风味。在缺乏专业设备时，我们可以用保鲜膜将起泡酒的瓶口紧紧裹住，并用橡皮筋牢固固定，以确保瓶口密封。随后，将葡萄酒置于冷冻环境中，这样能够最大限度地减少气泡的活动，同时确保风味得以保留。DIY及玄学方法 如果说将普通的软木塞重新塞回...
葡萄酒保鲜器(真空隔离法)开瓶后葡萄酒的保鲜小技巧: 1、倒完每一杯酒记得盖上酒塞; 2、酒瓶最好竖立放置,以减少与氧气的接触面积; 3、放入冰箱内,防止温差过大。 另外,我们还需要了解一些特别的葡萄酒,其对氧气尤其地敏感,因此,我们在保鲜这些酒的时候更应该注意其保鲜方法。如黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)、...
对于未喝完的普通瓶装葡萄酒（如750ml装），一个实用的方法是找来一个375ml的葡萄酒小瓶，将剩余的酒倒入其中，并重新塞上橡木塞。随后放入冰箱。由于满瓶的葡萄酒对空气的阻隔性更好，这样操作能有效减少葡萄酒与氧气的接触。但请谨记，用于换瓶的小容量酒瓶必须彻底清洗，以确保不会对酒液造成污染。❒ 真空处...
为了避免酒成熟得过快或过慢,温度应保持在12°C 左右。 2. 对酒的保存而言,光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,地下酒窖则不存在这一问题。 3. 另外一个重要的条件就是气味。酒塞很容易吸收周围各种味道,因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。
🔧 原理:葡萄酒与空气接触会氧化,抽真空器就是通过抽掉空气来保鲜。 💡 小贴士:选择质量好的真空塞,避免异味或漏气。起泡酒不能用真空塞,应存放在冰箱里。2️⃣ Coravin取酒器 🔧 原理:通过吸管取酒,同时注入氩气,保持瓶内氧气少。 💡 小贴士:取酒后软木塞会自动恢复,酒可保存在原始状态。3️⃣...
葡萄酒可以放冰箱保持新鲜和延长保质期，但需要注意一些细节和限制。将葡萄酒放入冰箱有几个目的：1.保持...
专业法：使用真空塞抽取空气：真空塞能有效防止葡萄酒的氧化。性价比之选：葡萄酒换瓶：当葡萄酒剩余时，换到合适容量的小瓶中。奢华之选：真空取酒器：可让开瓶后的葡萄酒保质期延长至数月。▣ 进阶与特殊方法 对于起泡酒这类气泡丰富的葡萄酒，保鲜难度确实较高，不仅要保留气泡，还要确保风味不散。简易法：...
葡萄酒开瓶后的保存期限会因种类而异。为了更好地掌握各类葡萄酒的保鲜期，我们可以参考以下的种类对照表。气泡酒（Sparkling Wine）气泡酒开瓶后，其碳酸成分会迅速逸散，导致气泡逐渐减少，因此其保鲜期相对较短。若使用气泡瓶塞进行封存，并将其置于冰箱中，最多只能保存1-3天。另外，酿酒工艺也会对气泡酒的保鲜...
你的私人葡萄酒管家——葡萄酒保鲜机 葡萄酒保鲜机，又叫葡萄酒保鲜分杯机，就是一种能延长开瓶后的葡萄酒保鲜期限，并设定的出酒量对每瓶葡萄酒精确出酒的电器，这是国外流行的与葡萄酒销售和饮用绑定在一起的保鲜设备。Wineemotion葡萄酒保鲜分杯机，是由国际上享有盛誉的葡萄酒分杯及储存系统的创导者Riccardo ...