2021年,萧山区农业农村局正式开展实施萧山萝卜干地理标志农产品保护工程项目。 近日,由萧山区农业农村局主办、中国食品报社驻浙江记者站承办的“一条萧山萝卜干 一段文史融合之旅”媒体采风行活动在萧山举行。采风团一行走访了萧山围垦历史陈列馆、杭州萧山梅西八字桥酱菜厂、杭州萧山党山酱萃食品有限公司,深入了解萧山萝...
2009年，由杭州钱塘新区河庄街道申报的《萧山萝卜干制作技艺》被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。萝卜干对于沙地人来说，影响着一代又一代。历史悠久 说到萝卜干，就不得不提起河庄。河庄是萧山萝卜干的保护之地，也是萧山萝卜干的起源之地，最早可追溯至1890年，至今已有130年的制作和加工历史。早在20世纪...
萧山地处钱塘江下游的冲积平原上，临江近海，域内土地广阔，村寨星罗棋布，河流纵横交织，灌溉了一方水土，孕育了一方文化。提起萧山，不得不提萧山萝卜干。萧山萝卜干起源于清光绪十六年（1890年）的河庄，距今已有130余年的制作历史，曾经是当地农民全年主要的经济来源。20世纪20年代初期，萧山萝卜干先后销往杭州、上...
萧山萝卜干起源于1890年的河庄。勤劳的沙地人在络麻收剥后马上种植萝卜,结果大量的鲜萝卜吃不完。有人试着腌制后,放在芦帘(一种用芦苇秆编成的帘子)上任由日晒风吹,等萝卜干了以后再塞进小口坛子里,压紧用泥密封。一年后打开来吃,发现它色泽黄亮,香味浓郁,咸中带甜,味道比鲜萝卜更好了。就这样,一传十,十传...
萝卜干的历史可以追溯到唐代。萧山地区的农民发现将新鲜的萝卜晒干后，不仅可以延长其保存期限，还能够增加口感和风味。他们开始将萝卜切成薄片，晒干后制成萝卜干。这种食品在当时就成为了人们重要的食物来源之一。随着时间的推移，萝卜干的制作工艺也得到了不断的改进和完善。在明代，萧山地区的农民开始使用...
萧山地处钱塘江下游的冲积平原，临江近海，域内土地广阔，村寨星罗棋布，河流纵横交织，灌溉了一方水土，孕育了一方文化。萧山萝卜干起源于清光绪十六年（1890年）的河庄，已有130余年的制作历史，曾经是当地农民全年主要的经济来源。20世纪20年代初期，萧山萝卜干先后销往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地。2004年，...
萧山萝卜干是中国国家地理标志产品与江南酱腌技艺的杰出代表,是中国“六大民间小菜”之一。有“色、香、甜、脆、鲜”五绝美誉,距今据说已经有800多年的历史。据《中国土特产大全》记载:萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。 在食品厂的多功能厅,老师和孩子们认真观看了关于萧山萝卜干的视...
萧山萝卜干的历史可以追溯到1890年，起源于河庄这片沙地。当时的沙地居民在收获络麻后，常常会种植萝卜，然而鲜萝卜的产量往往超过需求。为了解决剩余的萝卜，聪明的村民们开始尝试腌制。他们将鲜萝卜洗净后，放在由芦苇秆编成的芦帘上，任由阳光和风力自然干燥。经过这样的过程，萝卜逐渐变干，然后被塞入...
我家就是萧山党山镇长沙乡。以前年年做萝卜干。这个是做干菜的第二到工序。这个是在把芥菜切切好后晾晒。簸箕里的是芥菜的老头,太粗大要新切过不然影响口感。我家每年做几十坛干菜,现在正好是做坛菜熟了挖出来做笋干菜正是时候,有人要吗?一坛几十斤带封口有人要买吗主编这个图不对的,这个是做干菜的图片,...
历史文化名城丨杭州:萧山与萝卜干 O历史文化名城丨杭州:萧山与萝卜干 û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...查看更多 a 710关注 311粉丝 2579微博 微关系 他的关注(705) 城事微绍兴 宝叔财经 辛芷蕾 张冶0003 他...