高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在食品中，当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV
补充蛋白质的营养品有蛋白质粉、蛋白质棒、蛋白质饮料、坚果和种子、豆类和豆制品。补充蛋白质的营养品主要是指能够提供高质量蛋白质的食品或补充剂。蛋白质是人体必需的营养素之一,它在细胞和组织的生长、修复和维护中发挥着重要的作用。 1、蛋白质粉:蛋白质粉是从乳清、鸡蛋、豆类、大豆等食品中提取出来的高纯度...
❶大豆:如黄豆,是植物性蛋白质中氨基酸组成最接近人体需求的,含有全部必需氨基酸。 ❷豆制品:如豆腐、豆浆、豆腐皮、素鸡等,经过加工后更易于消化吸收,且蛋白质含量丰富。 👶日常给孩子安排优质蛋白的组合: ●多样化:鼓励孩子尝试各种蛋白质来源,以确...
鸡鸭等禽类的鸡胸肉和鸭胸肉是低脂肪蛋白质的良好来源,同时富含维生素B群和硒,这些营养素有助于肌肉生长和维护。 *例如,一块掌心大小的鸡胸肉大约有50克,含蛋白质12.3克。 蛋类: 鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源,同时含有丰富的维生素和卵磷脂,有助于提高记忆力、...
必需氨基酸种类齐全、氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的,被称为完全蛋白质,即优质蛋白质,即可维持成人健康,也可促进儿童生长。 必需氨基酸种类齐全,但氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式差异较大的,称为半完全蛋白,因为其中部分氨基酸相对含量较低,导致其他的必需氨基酸不能被充分利用,造成蛋白质营养价值降低,可维持生...
（一）动物蛋白的丰富来源 动物蛋白主要来自牛奶等动物奶，以及牛、羊、猪等肉类，鸡、鸭等禽类，鱼、虾等水产品，还有鸡蛋等蛋类，它们为人体提供优质蛋白质。牛奶、羊奶、马奶等动物奶中含有丰富的动物蛋白，每 100 克牛奶中蛋白质含量约为 3 克左右。这些动物奶不仅蛋白质含量较高，还含有大量的钙质，营养价值...
概括来说，缺乏蛋白质会导致：营养不良，进行性消瘦；内分泌失调，免疫力低下；肌肉渐萎缩，伤口不愈合；儿童发育迟缓、智力发育障碍；贫血、溃疡、水肿；…… 此外，蛋白质与肠道健康也息息相关。蛋白质可修复消化道粘膜，缺乏蛋白质最早累及肠粘膜，和消化腺，表现为腹泻等问题。二、过量 目前关于蛋白质摄入过量对...
1. 适量摄入：根据中国营养学会的建议，成年人每天应摄入蛋白质60-80克。适量的蛋白质摄入有助于维持身体正常的生理功能，过量摄入则可能加重肾脏负担。2. 优质蛋白优先：优质蛋白质富含必需氨基酸，对人体更有益。鱼、肉、蛋、奶及豆制品等都是优质蛋白质的来源。3. 均衡摄入：不同食物中的蛋白质营养价值和消化...
一、营养三剑客的重要性 蛋白质、碳水化合物和脂肪被称为人体的“营养三剑客”，在维持生命活动中发挥着至关重要的作用，建议成年人每日摄入能量的占比分别为：20%，60%，20%。碳水化合物是人体最主要的能量来源，人体通过消化吸收食物中的碳水化合物，将其转化为葡萄糖，为身体各个器官和细胞活动提供能量。同时，...