营养的奥秘:探索健康饮食的科学;课程概述与学习目标;什么是营养学?基本定义;营养学的发展历史;六大营养素概览;碳水化合物的作用与来源;优质碳水VS低质碳水;蛋白质的重要性;必需氨基酸详解;植物蛋白VS动物蛋白;脂肪的类型与功能;好脂肪与坏脂肪的区别;维生素家族概览;脂溶性维生素(ADEK);水溶性维生素(B族与C);矿物质...
营养的奥秘 第一章有多少病源于食物 如果出现某种营养不足，你的身体会通过一连串貌似毫无关联的症状向你发出警报，如疼痛，不适，循环系统问题、认知功能损伤（如头脑模糊，注意力无法集中，记忆力衰退），头皮屑，抑郁，劳累，感染，失眠，烦躁不安或注意力涣散等等。正如蒂莫西·史密斯医生所说的，这些信号常常促使“...
爆炒是一种快速高温烹饪方法，通过短时间的高温加热，食物能够迅速熟透，从而减少营养的流失。尤其适合蔬菜和瘦肉的烹饪。然而，需要注意的是，使用适量的健康油脂如橄榄油或菜籽油，并避免过多的油炸和反复使用的油脂，以保持食物的健康属性。6. 轻焯：保留颜色和营养 轻焯是将蔬菜等食材在沸水中短时间加热，然后迅速...
咖啡不仅仅是一种提神饮料,它还蕴含着丰富的营养和潜在的健康益处。 然而,就像所有美好的事物一样,适度是关键。每天一到两杯咖啡可以为你带来健康上的支持,但过量摄入可能带来负面影响。下次当你端起咖啡杯时,不妨细细品味这杯饮品背后的营养与科学,一边享受...
营养成分表是预包装食品标签的一部分,是强制标识的内容(除个别食品如生鲜食品、现制现售食品如面包等可豁免强制标示营养标签)。营养成分表通常包含以下三大要素。 1、营养成分项目 营养成分项目必须标识为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、能量,若配料表里有含有反式脂肪酸...
更是通往健康未来的桥梁。让我们以营养为笔，绘制出健康、活力、长寿的人生画卷，谱写生命的颂歌。在饮食的日常中，我们应当时刻倾听身体的诉求，运用科学的视角去探寻营养的深层奥秘。唯有如此，每一口食物才能成为滋养生命的动人诗篇。在掌握了营养的基本概念之后，我们接下来将深入探讨营养代谢的基石与原则。
7.黑色食物，这个神秘的色彩背后，蕴藏着大自然的无尽奥秘与滋养。含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素和维生素。看到这里，想必你一定有所收获吧！其实每一种颜色都有其独特的营养价值和作用。它们共同构成了我们丰富多彩的饮食世界，为我们的身体提供了全面的营养支持。食物本身没有好坏，把它们...
营养的奥秘第一章这本书的目的在于从充分的科学研究中提炼一些知识并传递给你让你对自己的身体有更深入的了解并且考虑营养补充剂是否能对你身体的整体营养状况产生影响帮助你在获得足够信息的基础上决定购买什么样的营养补充剂 营养的奥秘第一章 第一章 食物决定健康 引言 多年以前,我在急救室做护士的时候,从来没...
一、食物的营养成分 蛋白质：构建身体的基石 蛋白质是身体细胞、组织和器官的基本构建块。它们帮助我们修复和生长，同时也是维持肌肉和骨骼健康的重要元素。优质蛋白质的来源包括肉类、鱼类、禽类、豆类和坚果。碳水化合物：提供能量 碳水化合物是身体的主要能源来源，为我们的日常活动提供能量。它们存在于各种食物中，如...