第一章 营养流行病学概述 起源与发展:营养流行病学的研究最初起源于针对极度匮乏的食物摄入的研究,如维生素C缺乏与坏血病的关联。时至今日,营养流行病学的研究重点已转向更小差异的、更长时间的、更大范围的、更多病因的研究,当前的研究多是着眼于长期膳食摄入对于多病因、不可逆的慢性疾病的影响。 挑战:营养流行病...
一、营养流行病学的基本概念 营养流行病（nutritionepidemiology):是用流行病学的方法分析膳食和营养因素与某些疾病关系的方法学。关键：测量和评价膳食摄入（暴露变量）。膳食摄入：一系列与膳食有关的复杂变量，包括各类或各种食物、各种营养素或非营养成分的食物组分、烹调加工储存中产生的化学物质的消耗量等。2021/4/...
《营养流行病学》是2006年人民卫生出版社出版的图书，作者是WalterWillett。内容简介 本书系统地介绍了现代营养流行病学的原理和方法及其在慢性疾病病因和预防措施研究中的应用和发展。书中用大量篇幅介绍了膳食摄入量调查、膳食摄入的生化指标测量、身体测量和人体成分构成测量的方法，详细阐述了这些方法的重复性、正确性...
本书系统地介绍了现代营养流行病学的原理和方法及其在慢性疾病病因和预防措施研究中的应用和发展。书中用大量篇幅介绍了膳食摄入量调查、膳食摄入的生化指标测量、身体测量和人体成分构成测量的方法,详细阐述了这些方法的重复性、正确性,以及测量误码差校正的技术。作者重点介绍了利用他本人所创建的“食物频率问卷”调查...
在这个快速发展的领域,透明度和研究质量显得尤为重要。因此,2016年9月,STROBE声明得到了扩展,增加了24个与膳食营养密切相关的条目。这项新声明,不仅在传统观察性研究的基础上进行了强化,更是为营养学特别定制的,确保了研究成果可靠和有效。这意味着,未来的营养流行病学研究将会更加严谨和科学。
1、营养流行病学前 言营养流行病学作为一门正式学科还相对年轻,但也很迅速。200多年前已开始将基本的流行病学方法应用于多种必需营养素研究中。Lind根据新鲜水果和蔬菜治疗维生素C缺乏病(坏血病)的发现,设计了最早的临床对照试验(1753年),结果发现柠檬和橘子对这种病具有“神速和良好的疗效”,最终证实维生素C缺乏是...
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营养流行病学 吕全军著 作者:吕全军出版社:科学出版社出版时间:2017年12月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥34.00 定价 ¥49.80 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 科学出版社自营店 当当自营 进入店铺 收藏店铺 商品详情 开本:128开 纸张...
营养流行病学.ppt,关于营养流行病学 前言 营养流行病学作为一门正式学科还相对年轻,但也很迅速。200多年前已开始将基本的流行病学方法应用于多种必需营养素研究中。 Lind根据新鲜水果和蔬菜治疗维生素C缺乏病(坏血病)的发现,设计了最早的临床对照试验(1753年),结果