营养学基础知识 .pdf,营养学基础知识一、人体所需营养素 ① 产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质; ② 维生素:水溶性维生素维生素 C、B 族维生素等和脂溶性维生素维生素 A、D、E、 K 等③ 矿物质:常量元素钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯和微量元素 、铜、碘、锌、
营养学基础资料.pdf,第三章 食物与健康 第一节 营养素和能量 一、概念 营养 (nutrition): (掌握) 是指机体摄⼊、消化、吸收和利⽤⾷物中的营养成 分,维持⽣⻓发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。 营养素 (nutrient): (掌握) 指⾷物中含有的可
基础营养学第一章营养学概论在影响生命的诸多因素中,营养环节最为关键。健康不仅仅是没有残疾或疾病,乃是身体、心理及社会关系的良好状态。人的素质由遗传、营养、环境(学习和锻炼)三大要素组成。与营养有关的人类疾病:营养摄入不足或利用不良导致的营养缺乏,其中主要是微量元...
营养学基础 Fundamental Nutrition 北京大学医学部 公共卫生学院 营养不食品卫生学系 朱文丽 zhuwenli@bjmu.edu.cn 1 营养学 Nutriology 营养 营养素 食物 基本概念 • 营养素 (Nutrients ) – 为维持机体正常的生理功能和新陈代谢,满足劳动及 工作的需要,人体从外界环境中及各种食物组成的膳 食中获得所需要的...
《食品营养学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 食品营养学 课程编号 1832040 英文名称 Food nutri ti on 课程类型 科类基础课 总学时 36 理论学时 36 实验学时 实践学时 学分 2 预修课程 (食品)化学、生物化学、生理学 适用对象 食品科学与工程、食品质量与安全 课程简介 食品营养学是食品科学与工程专业和...
营养学基础 PDF 下载积分: 900 内容提示: 第一章 营养学基础 营养学的基本概念 1. 营养(nutrition):人体摄取、消化、吸收食物 利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 2. 营养学(nutriology):是研究食物营养、人体营养规律 从而指导人群合理膳食 预防疾病 提高国民素质的科学。 3. 营养素 nutrients...
课件基础营养学基础营养学课件 蛋白质 Protein 脂类 Fat 碳水化合物 Carbohydrate 人体所需的营养素 种类 (Nutrients) 矿物质 Mineral 维生素 Vitamin 水 Water 2 第一章 能量与宏量营养素 3 第一节 能量 4 一、能量单位 卡(cal)或千卡(kcal) 焦或焦耳(J),千焦(kJ) 1卡:1克水从15℃提高到16℃ 所需的...
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食品营养学 教学大纲 一 基本信息 课程名称 食品营养学 课程编号 1832040 英文名称 Food nutrition 课程类型 科类基础课 总学时 36 理论学时 36 实验学时 实践学时 学分 2 预修课程 食品 化学 生物化学 ,人人文库,
基础营养学 营养师的健康概念: 我们每个人都在为生活而忙家庭的幸福,事业前程,财富地位让我们不停 打转,就像一个陀螺一样. 可是我们不知道健康的绳索什么时候断裂,只要它一旦断裂,我们的所有都 将化为乌有. 健康不是一切,但没有健康就没有一切.