第一步，把萝卜去皮切成丝，腊肠切丁，虾米提前泡发后沥干水分备用。第二步，在盆中加入糯米粉和粘米粉混合均匀，然后一边慢慢倒入清水一边搅拌成颗粒状。第三步，加入一小撮盐和一勺鸡精拌匀，再将萝卜丝、腊肠丁和虾米放进去，搅拌至无干粉状态即可。第四步，准备一个容器底部刷上一层薄油防粘，然后把调好的米...
1、根据个人口味偏好选择：如果你喜欢口感紧实、有嚼劲的萝卜糕，那么粘米粉无疑是你的最佳选择。它能够让你在品尝萝卜糕的过程中，感受到那种实实在在的口感和丰富的层次。而如果你追求软糯、入口即化的极致口感，糯米粉制作的萝卜糕绝对不会让你失望。那种软糯香甜的味道，会让你回味无穷。2、考虑食用人群：如...
1️⃣ 首先,将白萝卜削皮后磨成细丝,半肥瘦猪肉切成丁,香菇洗净泡软。 2️⃣ 将粘米粉和玉米淀粉搅拌均匀,加入约200毫升清水,搅拌至顺滑的米浆状态,注意不要过稀哦! 3️⃣ 在锅里放入肥肉,炸出油渣,油渣要多一些才香。然后加入瘦肉翻炒至香,接着加入香菇和蒜白炒香。 4️⃣ 加入姜片和萝卜...
1 萝卜和粉的比例是5:1，萝卜去皮、洗净、称重，然后再称粘米粉 2 萝卜擦丝后有水份出来，用萝卜汁逐量加入粉中，直至可以揉成团，把面团揉几分钟。揉面是为了吃时口感有韧性，不粘糊。3 然后将萝卜丝挤干，汁倒入粘米团中，用筷子将粉搅稀成糊。4 油锅中加入腊肉腊肠，爆香后加入挤干水份的萝卜丝，炒...
粘米粉（大米粉或米粉）是由大米磨成的粉末，它具有较好的粘性和稳定性，是制作萝卜糕的理想选择。粘米粉制成的萝卜糕质地松软而有韧性，不会像糯米粉那样过于粘糯，口感更加丰富和稳定。萝卜糕的基本配方（使用粘米粉）：材料：粘米粉：300克（选择优质、细腻无颗粒的粘米粉）白萝卜：500克（去皮刨丝，选用新鲜、...
将粘米粉放入主锅,加入水,设定20秒,速度从1慢慢转到8,调制成米浆,倒入碗中备用。 将油、盐、白胡椒粉和白萝卜丝放入主锅,不盖量杯,以20分/100°C/返刀速度2拌炒,静置至主锅温度降至70℃以下。 将主锅设定为2分/反转/速度2混合,同时从主锅盖孔倒入调好的米浆。将萝卜糕浆倒入抹好油的金属模型内(约25...
🎉想要制作美味的萝卜糕吗?试试这个比例吧!🎉 🥕对于4斤萝卜,400g的粘米粉,这个量足够制作一个八寸和一个六寸的模具。🥣 📏萝卜与粘米粉的比例大约为1斤:100g,多一点或少一点都没关系哦!📏 🍴搅拌米浆时,如果感觉太稀,可以适量增加粘米粉,或者搅拌后开火炒干一下。🍴 ...
稻井香25kg/袋商用东莞一方粘米粉 肠粉 芋头糕 萝卜糕肠粉批发 佛山全汇食品有限公司 5年 回头率: 47.3% 广东 广州市白云区 ¥140.00 蓬辉供应肯顿德粘米粉. 1000g*10包/箱.萝卜糕。肠粉专用粉 广州市海珠区蓬辉贸易商行 12年 回头率: 30.5% 广东 广州市海珠区 ¥12.50 成交1袋 秋菊...
🥚在这个食谱中,我们需要300克粘米粉来制作萝卜糕。 👩🍳首先,将白萝卜去皮刨丝,加入少许盐腌制十分钟,让萝卜更加鲜美。 🍄接着,泡发香菇和干贝,让它们充分吸收料酒的香气。 🌭然后,将广式腊肠、香菇、虾米和干贝切小粒,放入锅中煸炒出香味。 🥕将炒香的配料与拧干的萝卜丝混合,加入盐、白胡椒...
萝卜与粘米粉、糯米粉的比例:萝卜和粘米粉、糯米粉的比例可以为1:1:1,即一根白萝卜,250克糯米粉,250克粘米粉,同时还需要加入约500毫升的水(灰水或清水)来调和米粉。 萝卜、粘米粉与其他粉类的比例:如果配方中加入了马蹄粉来增加萝卜糕的弹性和口感,粘米粉和马蹄粉与水的比例一般为1:1。 此外,还有一些配方中...