菰花序上的雄小穗与雌小穗菰的小穗单性，垂着黄色花药的雄小穗多生在花序下部的分枝上，而具有长芒的雌小穗则多着生在上部分枝，花序中部的分枝上常两者混生。秋季雌小穗结实后，其籽粒黑色瘦长，叫菰米。野外的菰米菰米的历史和营食药用价值约在公元前3世纪的周代，人们就开始食用菰米了。《周礼·天官》中，菰米...
这可能是因为采收菰米较为困难，同时菰米也相对较少为人所知。然而，在国外，菰米得到了很好的发展，成为了一种备受欢迎的食材。随着科学技术的不断发展，我们有理由相信，在加强菰的育种工作和推广应用的同时，菰米在国内的种植量将会逐渐增加。总结 总之，菰米与茭白作为同一种植物的不同形态，展示了植物的多样性和...
茭白是菰感染真菌后膨大的茎干,仅在中国南方与东南亚种植. 《尔雅》记载:“邃蔬似土菌生菰草中。今江东啖之甜滑。”可见秦汉除用英白种子为粮食外,已用茭白为菜。 昆明池水汉时功,武帝旌旗在眼中。 织女机丝虚夜月,石鲸鳞甲动秋风。 波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红。 关塞极天惟鸟道,江湖满地一渔翁。 —...
对于大多数人来说，茭白可能比较了解，是一种食用蔬菜，对植物菰和菰米相对生疏。今天我就谈谈植物菰、菰米、茭白的问题。一，关于植物菰 菰是一种植物的名称。菰是正式中名，这个名称出自《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Zizania latifolia（Griseb.）Stapf；别名在《救荒野谱》中记载为茭...
我国现在种植的茭白只长叶茎,不开花结籽,而开花结籽的就是菰米。因为菰米与“五谷”比起来,谷粒成熟期不一致,籽实容易脱落,收获困难,产量较低,还影响茭笋的生长,农民一经发现便立即拔除,所以我国现在只种植有黑粉菌寄生的茭白。 茭白洁白软嫩,略带甜味,是一种营养丰富的蔬菜,含有可溶性无氮素质6.59%,水分81.9%,...
菰米与茭白 和茭白来自于同一种植物,菰。菰的种子叫菰米或雕胡,是古代“六谷”(稌[tú] 、黍[shǔ]、稷、粱、麦、菰)之一,周朝就用菰米作粮食,如《周礼•天官》载:“凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜苽(菰)”。
古代“六谷之一”的菰米,和茭白为什么势不两立?原来茭白的由来是因为菰的茎被菰黑粉菌侵入,侵入之后的菰便不能结出菰米了,其茎病态膨大,从而成了人们熟悉的茭白。 所以,它们虽然是同株生长,但却是“水火不容”不能共存的死对头。就如鱼与熊掌一样,菰 - 舌尖星球于20
我国现在种植的茭白只长叶茎,不开花结籽,而开花结籽的就是菰米。因为菰米与“五谷”比起来,谷粒成熟期不一致,籽实容易脱落,收获困难,产量较低,还影响茭笋的生长,农民一经发现便立即拔除,所以我国现在只种植有黑粉菌寄生的茭白。 茭白洁白软嫩,略带甜味,是一种营养丰富的蔬菜,含有可溶性无氮素质6.59%,水分81.9%,...
我国现在种植的茭白只长叶茎,不开花结籽,而开花结籽的就是菰米。因为菰米与“五谷”比起来,谷粒成熟期不一致,籽实容易脱落,收获困难,产量较低,还影响茭笋的生长,农民一经发现便立即拔除,所以我国现在只种植有黑粉菌寄生的茭白。 茭白洁白软嫩,略带甜味,是一种营养丰富的蔬菜,含有可溶性无氮素质6.59%,水分81.9%,...
菰米与茭白 从雕胡到茭白,菰从病变的紧箍咒中冲杀出来,打了一场漂亮仗。 [浙江]王征宇 我的家乡湖州,古时名菰城。“楚考烈王15年(公元前248年),春申君黄歇徒封于吴,在此筑城,始置菰城县,经泽多菰草故名。”菰子脱壳后为菰米,外褐内白,形如圆针,古时与稻、黍、稷、粱、麦合为“六谷”。菰米产量低,...