菠菜各类做法蛋皮菠菜包 配 料: 鸡蛋、菠菜，香菜、调味料 操 作: 1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。 2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，...
1、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下(水开后，下入菠菜，1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。2、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。3、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。4、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。5、立即加入...