二、制作步骤1. 猪肝处理：首先，将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，然后放入碗中加入适量的料酒、姜片腌制10分钟，以去除腥味。2. 菠菜处理：将菠菜洗净，切成适当大小的段备用。3. 煮制：锅中加入适量的水，烧开后放入猪肝片，用中小火煮至猪肝变色。然后加入菠菜段，继续煮2-3分钟。4. 调味：加入适量的盐和...
焯水：锅中加足量的水，烧开后放入猪肝焯水，焯至猪肝变色即可捞出。这个步骤有助于去腥并保持猪肝的嫩度。步骤2：准备菠菜 清洗菠菜：将菠菜摘去根部，洗净泥沙，沥干水分。如果菠菜比较大，可以将其切成段，方便食用。焯水：锅中加水烧开，将洗净的菠菜放入沸水中焯烫，焯至菠菜变色，捞出沥水备用。焯水的时间...
生粉和食用油可以让猪肝里面的水分不易流失,做出来比较鲜嫩。 焯水菠菜:锅内倒入适量清水,放入一勺油和少许盐烧开。把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出,然后放入冷水里过一遍,挤干水分备用。这样可以去除菠菜中的草酸,同时保持菠菜的鲜绿色。 煮汤:重新烧一锅水,放入姜片和少许料酒。水开后,先放入腌制好的猪肝,用勺...
将切好的猪肝片放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉，抓拌均匀后腌制10-15分钟。料酒和胡椒粉能有效去除腥味，生抽和盐提味，而淀粉则能在猪肝表面形成一层保护膜，锁住水分，使猪肝在烹饪过程中保持嫩滑。菠菜的预处理：菠菜洗净后，需要去掉老叶和根部，然后切成段状。为了去除菠菜中的草酸（草...
菠菜猪肝汤又嫩又好吃做法 ✅食材：猪肝，菠菜，可以加点枸杞 ✅做法：1、猪肝切片清水洗净加姜丝料酒浸泡30分钟，再次清水冲洗干净至无血水2、控干水分➕一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐抓匀腌制15分钟3锅中加水，煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约30秒捞出备用（猪肝去腥，菠菜去草酸）4、锅中少许油，油...
1、把猪肝切薄片用盐腌制。2、用把刀菠菜根上的细须刮掉。3、菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝。4、水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水。5、焯水后的菠菜控掉水份备用。6、热油锅把葱姜下锅煸香出味。7、把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中...
菠菜猪肝汤要做得既好吃又嫩滑，关键在于选材、处理猪肝、烹饪时间以及调味品的搭配。首先，选材是制作美味菠菜猪肝汤的基础。猪肝应该选择新鲜、色泽红润、质地细腻的，这样的猪肝煮出来的汤才会更加鲜美。菠菜则宜选叶片肥厚、颜色翠绿的，这样的菠菜不仅口感好，而且营养价值高。其次，处理猪肝的方法也至...
首先,挑选新鲜的猪肝和菠菜是制作这道美食的关键。猪肝要选择颜色鲜红、表面光滑、无异味的。菠菜则要选择嫩绿、无黄叶、无烂叶的。这样做出来的猪肝菠菜汤不仅口感更好,而且营养价值也更高。 其次,猪肝的处理也是非常重要的。将猪肝洗净后,用刀横切成长条状,再放入清水中浸泡30分钟,以去除血水和杂质。这样做可以有...
在食材的选择上，我们不仅要注重新鲜度，还需要考虑食材的营养价值和口感。只有选择到新鲜、优质的食材，才能制作出美味可口的菠菜猪肝汤。在处理食材的过程中，细节决定成败，细致的准备可以让口感更佳。首先，将猪肝洗净后，需要用刀横切成长条状，再放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。这样可以有效地去除猪肝的...