每年清明祭完清我们都到同一家饭店请亲戚吃饭,因为觉得那里干净,价格实惠东西也好吃。可今年刚坐下来菜就上齐了,且菜都不烫口了,还有的菜变味了。一碟目鱼炒雪菜,腥味超重,又硬。我就把菜拿下去和老板理论,说菜都没热气了,是不是烧好放很久了?她说不是的,不可能的。可菜上来确实没什么热气,一点都不好吃,...
这道菜香辣爽滑,是开胃佳品。 梅子彩椒:干话梅十颗左右,白糖一勺,事先用热水浸泡成梅汁,彩椒切成条,切好的彩椒放入冰水中浸泡一会儿,把彩椒捞出沥干水分,浸泡在凉透的梅汁中,入冰箱冷藏二、三个小时左右即可,五彩缤纷的,让人的心情都变好了。 红烧牛尾:牛尾放入冷水中浸泡三小时,将生牛尾冷水下锅,漂去血沫...
四、葱姜蒜 葱姜蒜作为调料界的“三剑客”,缺一不可,不但要学会善用,还要学会巧用,例如炒土豆丝的时候,用蒜末爆香一下,整道菜的味道就会很香,味道也很好吃。 包饺子调馅的时候,葱姜该放的一定要放,去腥增香作用很强,有的人表示,不喜欢吃葱姜蒜,因此炒菜也没放的习惯,那你家饭菜的味道,可想而知了,...
【题目】寻觅老广州的传统美食,怀旧粤菜于金难换随着时间的撤移,很多经要齐菜都因为斗艺繁复,疏于传承等因素,变得买少见少。但是,我们的舌头不会忘掉这些味道,这是一种记忆的味管,会驱使我们去导觅还坚持着烹创怀回粤菜的餐馆,重温对经典菜的深情梁谊。一、论撞法:食不厌精 验不厌细说到怀旧粤笑,有“食不...
选用齐菜制作泡菜时,在发酵过程中,芥菜产生的亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物-亚硝胺。泡菜虽美味,但不宜过量食用。下列有 关叙述错误的是( )A. 原料宜选
一口集齐肉蛋菜,鲜嫩味美 饺子看似单一,但做法却层出不穷,有时候花点心思,稍加搭配,就能变换出你意想不到的新式做法。 今天我试着用鲜虾、芹菜为馅料,再用胡萝卜和紫菜做成卡通装饰,放到饺子上,最后倒入一层金黄的鸡蛋液,让普通的饺子...
过肉案、穿鱼摊、经果店、出菜圈、看时装,饿了就在集市中的早点摊来一碗肉丝面,遇上个熟面孔就家长里短地拉扯开来。母亲被乡邻们笑称为“逛街的婆婆”! ⑬是啊,母亲一生都爱上街,母亲的“上街”由苦变甜,由穷变富,由辛酸变快活。如今,崭新的时代,党的好政策又把母亲的“上街”演变...
节后调整饮食啊,不能一下就勒紧裤腰带不吃了;也不用非得沙拉水煮菜,咱最好是科学的瘦下来哈。【牛肉生菜拌饭】鲜甜香辣,口感丰富,怎么能不好吃呢?🍳 做法(P3):1️⃣牛肉用调料和淀粉抓匀腌制10分钟,生菜切碎。2️⃣先煎鸡蛋,再放入牛肉炒熟盛出,盖在饭上。3️⃣调一个酸辣汁浇在米饭上,加...
四个人,那老头儿的菜做了一桌,一大桌,满满当当,有八成是荤的。荤的好,大鱼大肉有鸡有鸭,闷烧的,碳烤的,红的一盘盘,喜气。那个齐爷坐在桌子前面,对着菜‘呵呵呵呵’地笑,神经病一样。后面是花儿爷和那些老照片一起送过来的装备,正好分了三个包,一个不多一个不少。黑的登山包,高高地斜靠在墙边上。
今天终于有空做了3道家常菜 | 一、洋葱炒鸡蛋 1.首先准备一个洋葱,将它切成大小均匀的小块,切好的洋葱将它放入清水,加入一勺食盐,将它泡制2分钟后控水捞出放入盘中备用。 2.小碗中打入2个鸡蛋,加入少量的料酒去腥,把蛋液充分地搅拌均匀打成鸡蛋液备用。