千城百县看中国｜河北赞皇：菜锅煮饺子 “菜锅煮饺子”是河北省赞皇县一道独具特色的风味小吃。其做法也颇为独特，用柴火和大铁锅炖制大锅菜，再将包好的饺子下到炖好的大锅菜中，饺子煮熟即可出锅食用。菜锅煮饺子，选料范围广，锅中的熬菜和饺子相互借味，吃起来味道独特，别有一番风味。制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：赫佰灵 新媒体编...
,时长01:21 “菜锅煮饺子”是河北省赞皇县一道独具特色的风味小吃。其做法也颇为独特,用柴火和大铁锅炖制大锅菜,再将包好的饺子下到炖好的大锅菜中,饺子煮熟即可出锅食用。菜锅煮饺子,选料范围广,锅中的熬菜和饺子相互借味,吃起来味道独特,别有一番风...
赞皇名吃 菜锅煮饺子 (赞皇县融媒体中心版权所有,转载请注明来源,请勿对文章及配图做任何修改)
炒菜锅当然可以用来煮饺子。虽然炒菜锅的主要用途是炒菜,但其设计通常也适用于多种烹饪方式,包括煮、炖等。以下是一些使用炒菜锅煮饺子的具体建议: 水量控制:在炒菜锅中加入足够的水,水量要能够完全覆盖饺子。一般来说,水的深度约为锅深的一半到三分之二为宜。 火候调节:将锅置于灶台上,大火将水烧开。待水沸腾...
“菜锅煮饺子”是河北省赞皇县一道独具特色的风味小吃。其做法也颇为独特,用柴火和大铁锅炖制大锅菜,再将包好的饺子下到炖好的大锅菜中,饺子煮熟即可出锅食用。菜锅煮饺子,选料范围广,锅中的熬菜和饺子相互借味,吃起来味道独特,别有一番风味。 制片人:马宝军 策划:杜屹然 统筹:张青 编导:赫佰灵 新媒体...
新闻 新华视频 2023(下) 00:00/00:00 自动 倍速 千城百县看中国|河北赞皇:菜锅煮饺子 节目简介
正月里的饭桌上,谁家都会摆上几道特色菜:临城酥鱼、炸河虾、蒸苦累、腌肉炒窝头,主食肯定会是菜锅煮饺子,又名“里外香”。在大锅菜快炖熟时,将包好的肉馅饺子放入锅内煮熟,饺子里外香醇,味道极好。 这菜锅煮饺子在日常饭桌上并不常见,在临城,只有在春节...
如果大锅菜稠了可把稠菜舀出来，在稀菜锅里把饺子煮熟之后，再把菜倒回锅中。菜锅煮饺子，由于大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和。此做法，使锅中的熬菜和饺子相互借味，却又不失各自的鲜味，吃起来味道独特，别有一番风味。山区的百姓把菜锅煮饺子作为一道风味美食招待客人，或是女儿回娘家，菜锅煮饺子...
(田磊/文 梁康/摄影)揉面、搓成长条、刀切或手揪成剂子、擀皮、填馅儿、熬菜、煮制……2月2日,一场精彩纷呈的非遗菜锅煮饺子体验活动在河北省图书馆“守正书房”举行,读者们欢声笑语,相互切磋包饺子的技巧,彼此比较着自己包的饺子的形状,再将包好的饺子下到炖好的大锅菜中,当热气腾腾的饺子从锅中舀出...
【#赞皇美味菜锅煮饺子#】赞皇的菜锅煮饺子与众不同。做法非常独特,先用柴火和大铁锅炖制大锅菜,当地人也称为熬菜。再将包好的饺子下到炖好的熬菜中煮熟。与其他地区不同的是,赞皇的熬菜里用的是腌肉。还要用干白菜。这样做的熬菜鲜味会成倍提升。地道的赞皇菜锅煮饺子里还要加炸面筋,蜂窝状的炸面筋充分...