菜茎塌饼的做法步骤 步骤1 菜笕放油里炒熟,加少量盐,要烧酥,但需保持碧绿颜色。 步骤2 糯米粉里加入炒好的菜笕,记得要慢慢加,一开始可用筷子搅拌,感觉差不多以后用手揉,把菜笕都揉到面粉里去,如图所示。 步骤3 做成如图的小塌饼,大小厚薄都无所谓。 步骤4 平底锅里放少量油,放入塌饼两面都煎一下,不...
菜茎塌饼是青浦特色小吃,每一个菜茎塌饼都是来自当季的限定美味。春天的菜茎塌饼,是以清新鲜嫩的草头来提香;秋天的菜茎塌饼,则是用弥漫着丰收喜悦的南瓜叶来调味。 “糯米粉太多吃起来太硬,南瓜叶汁水太多吃起来太烂”,阿婆说,做塌饼,和面是最关键的一步,决定...
菜茎塌饼的做法步骤 步骤1 不难 步骤2 要小火 步骤3 两面黄,老一点 步骤4 冰糖收水
菜茎塌饼的做法 菜笕放油里炒熟,加少量盐,要烧酥,但需保持碧绿颜色。 糯米粉里加入炒好的菜笕,记得要慢慢加,一开始可用筷子搅拌,感觉差不多以后用手揉,把菜笕都揉到面粉里去,如图所示。 做成如图的小塌饼,大小厚薄都无所谓。 平底锅里放少量油,放入塌饼两面都煎一下,不用煎很久,是起定型作用,而且油...
菜茎塌饼是青浦特色小吃,每一个菜茎塌饼都是来自当季的限定美味。春天的菜茎塌饼,是以清新鲜嫩的草头来提香;秋天的菜茎塌饼,则是用弥漫着丰收喜悦的南瓜叶来调味。 “糯米粉太多吃起来太硬,南瓜叶汁水太多吃起来太烂”,阿婆说,做塌饼,和面是最关键的一步,决定了塌饼的口感好坏。最佳的面团调配“秘方”,就是...
菜茎塌饼..“菜茎塌饼是青浦民间流传百年的传统小吃。选取上等糯米粉,和着鲜甜带着露水的金花菜或者菜苔揉合,然后做成一个个塌饼,油煎熟后即刻可食用,软糯微甜,口感柔中有韧,还有些许的纤维组织感,咬在口中咯噔咯噔,妙
青浦名小吃:用草头制成的菜茎塌饼。 #草头塌饼制作果冻的方法
金泽镇蔡浜村坐落在青浦区淀山湖北侧的最东首,阿婆茶文化是蔡浜村700多年来传承的一种社会习俗,村里的阿婆阿婶们经常聚在一起边喝茶边聊天,其乐融融,桌上放些菜茎塌饼、萝卜干、大头菜、酱瓜等自制农家小食,谈谈山海经、拉拉家常。这种以茶为礼、以茶待客的风俗礼仪是蔡浜村特有的民俗风情。阿婆茶是上海市非...
流行我们的商榻阿婆茶 听说好多上海阿姨都在学 阿姨们在家做点塌饼 摆出咸菜萝卜干 品一番农家传统美食 在这温暖的午后 惬意的不得了 哈哈哈 一桌拥有700多年历史的“复古下午茶”——阿婆茶里的一些特色农家小食做法,方法很简单,大家可以跟着步骤一起做,周末在家里摆出一桌阿婆茶,约上二三好友来品哦~ 展开剩余...
菜茎塌饼是青浦特色小吃,每一个菜茎塌饼都是来自当季的限定美味。春天的菜茎塌饼,是以清新鲜嫩的草头来提香;秋天的菜茎塌饼,则是用弥漫着丰收喜悦的南瓜叶来调味。 “糯米粉太多吃起来太硬,南瓜叶汁水太多吃起来太烂”,阿婆说,做塌饼,和面是最关键...