一、 绿叶菜 青菜、菠菜、生菜，空心菜等绿叶菜喜欢凉，买回家后，摘掉表面腐坏、发蔫发黄的叶子，用保鲜袋或者保鲜膜分装好放入冰箱冷藏。菠菜含有大量水溶性维生素，洗菜的时候容易流失，建议吃的时候再洗菜。味道大的韭菜不建议放冰箱，因为它会串味，可以用报纸包裹，放在阴凉通风处，储存半个月是没问题的。二...
如果想要存放更久,部分蔬菜是可以借助冰箱的,例如胡萝卜摊晾一天后,存储在0-3℃、氧气浓度为2-5%、二氧化碳浓度为5%以下的环境里,可存储到第二年4月,但红薯这类块根类蔬菜一般没必要放进冰箱,因为如果冰箱不能做到干湿分储,储存效果反而适得其反...
主食类剩菜，如米饭、面条、馒头等，保存时需注意防潮防干。米饭和面条可放入密封盒中冷藏，馒头等面食则建议直接冷冻保存，以保持其松软口感。保存时间不宜超过三天。再加工主食剩菜时，创意无限。米饭可以做成炒饭、饭团或是煮粥；面条则可以加入蔬菜、肉类制成炒面或拌面；馒头可以切片后煎炸成馒头片，或是夹入肉...
1 1、置阴保留 在没有冰箱的情形下，可以将新颖蔬菜放在阴凉、干燥的处所保留，这样可以避免蔬菜中的水分迅速流失，蔬菜新颖的口感也能坚持更长时光，必要的时候可以给蔬菜洒点水，会有利于蔬菜保鲜。2 2、保鲜袋保留或者采取塑料袋保鲜法，重要先将蔬菜上的腐坏或者快要发黄的叶子剪掉，这样能防止时光过长后会...
二、根茎类 最佳保存环境：阴凉处，不适合冷藏。 最佳保存时间：两天左右。 根茎类蔬菜如萝卜、洋葱等，含糖分多、表皮较硬，适合在阴凉处保存。土豆等不宜冷藏，以免发芽。三、果菜类 最佳保存环境：10℃左右，温度不可低于8℃。 最佳保存时间：3天。 果菜类如四季豆、豇豆等，冷藏时应...
绿叶菜类保存在是0°C～4°C的环境中，可存放两天。保存时 如带包装，就原封放入冰箱冷藏。散卖的蔬菜需先清除泥垢，去掉腐坏的部分，然后裹上保鲜膜或者保鲜袋，并扎上小孔透气。如果蔬菜上有水滴，则需要先把蔬菜放在通风口处略微吹干，防止腐烂。另外，不可触碰冰箱壁，以免冻伤。3.花菜类 花菜...
火锅菜品正确保存方法✅降低损耗提高毛利。✅ 水泡类:毛肚、黄喉、木耳这些,要早晚换水冷藏,记得加个盖或者保鲜膜密封起来,防止营养流失和异味入侵。 ✅ 叶子类:生菜、菠菜洗干净后要把水分甩干,然后放在蔬菜筐里冷藏。这样不仅保持脆嫩,还能减少 - 柒贰幺火
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最佳保存温度:10℃左右,最低不能低于8℃。 最佳保存时间:5—7天。 保存小贴士 📌 干燥密封冷藏:把豆类蔬菜装进不透水的保鲜袋,然后放进冰箱冷藏。不过,这样容易长咖啡色斑点。如果你想保存更久,可以试试这个方法:先洗干净,用盐水氽烫一下,沥干水分后再放进冷冻室。 塑料瓶存放:红豆、绿豆这些小豆子可以放进...