蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种.(1)根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根.①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等.②块根类菜:豆薯和葛等.〔2)茎菜类.这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态.①地下茎类:马铃薯、菊芋...
百合科：韭菜、大葱、分葱、洋葱、大蒜、细香葱、韭黄、石刁柏（芦笋）、黄花菜（金针菜）。薯蓣科：薯蓣（山药）、参薯（脚板薯）。姜科：姜。禾本科：玉米、茭白。天南星科：芋头、香芋。2 食用器官分类 根据食用部位的植物学器官进行分类，包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类。该分类方法适合于蔬菜商...
结球叶菜:包心百、天津青、京包菜、椰菜等 香辛菜:芹菜、葱、韭黄、韭菜、蒜苗、茴香等 普通叶菜:上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、芥兰、西洋菜、苞菜、黑叶白、黄叶白等 4、花菜类:椰菜花、西兰花、韭菜花、霸王花、菜心、蒜心、金针花、芥兰花等 5、果菜类 瓜类:黄瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫芦瓜、节瓜...
合理的菜品分类可是基础哦!👇🌟镇店招牌菜:一家餐厅的招牌菜,数量不超过3个,最好1个,展现餐厅的特色与品味。价格可以稍高,但出品与分量一定要大气。✨特色菜:紧跟招牌菜之后,价格也相应调整。目的是为了满足点菜的结构,大菜控制在10道以内。注意品类与口味的搭配,如鱼类、猪肉类、牛肉类等,口味上也要有甜...
试题来源: 解析 按产品器官分类: 根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。 按农业生物学分类 (多用) : 白菜类、直根类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生蔬菜类、多年生蔬菜、食用菌类、芽菜类、野生蔬菜。 反馈 收藏
-如四川火锅、重庆火锅、海鲜火锅。7.特色小吃：-如卤煮、馄饨、麻辣烫等。8.甜品：-如糖葫芦、杏仁茶、红豆沙。9.饮品：-如茶类（绿茶、红茶、乌龙茶）、汤类饮品、果汁、奶茶等。这只是一个大致的分类，实际上，中国菜的分类还可以更详细，因为中国地域广阔，各地菜系繁多，每个地方都有自己独特的风味和特色。
按农业生物学分类法将蔬菜分为哪几类?相关知识点: 试题来源: 解析 答:(1)直根类 (2)白菜类 (3)茄果类 (4)瓜类 (5)豆类 (6)葱蒜类 (7)绿叶菜类 (8)薯芋类 (9)水生蔬菜 (10)多年生蔬菜 (11)芽菜类 (12)野生蔬菜 (13)食用菌类 (答对1个给1分,答对10个给满分)...
一、按源头分类- 宫廷菜：专为皇室成员制作的菜肴，讲究色、香、味、形、器的和谐统一，用料考究，制作精细。- 官府菜：由地方官吏、富商等家宴菜品发展而来，讲究排场，制作精细，口味醇厚。- 寺院菜：寺院中的素食菜肴，以豆制品、面筋、蔬果等为主要原料，口味清淡，注重营养搭配。- 市肆菜：民间...
1.根据植物部位分类：根菜类（如胡萝卜、红薯）、茎菜类（如芹菜、竹笋）、叶菜类（如菠菜、生菜）、果菜类（如番茄、黄瓜）、花菜类（如菜花、蘑菇）等。2.根据植物特性分类：根状茎类（如葱、姜）、球茎类（如洋葱、大蒜）、块茎类（如土豆、山药）、薯茎类（如芋头、红薯）等。3.根据颜色分类：绿色蔬菜...